PUM blikt tijdens haar sectordag op woensdag 24 april in de 'Vakschool Wageningen' niet alleen terug, maar ook vooruit. Moderne techniek wordt daarbij niet geschuwd: de organisatie heeft het Zwitserse Cetravac uitgenodigd om een vacuüm-oven te demonstreren.
Het Amsterdams Stagepact MBO is dinsdag 9 april ondertekend door de Amsterdamse wethouder MBO en Economische Zaken, werkgeversorganisatie VNO-NCW, alle Amsterdamse mbo-instellingen, MKB Amsterdam, bedrijvennetwerk Oram, Samenwerkingsorganisatie Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB) en ruim veertig bedrijven.
Gert-Jan ten Napel van Uitzendbureau Het Ambacht merkt dat de vraag naar arbeidskrachten in de bakkerijbranche nog steeds groot is, maar iets kleiner dan een jaar geleden. De komende jaren verwacht hij dat de kloof toch weer verder toeneemt. Om die te verkleinen, zijn vooral nieuwe opleidingsvormen belangrijk.
Elke dag brengt nieuwe uitdagingen en verrassingen, zelfs voor doorgewinterde docenten zoals wij, schrijft Mark Wils. 'In onze bakkerij zijn we begin dit jaar overgestapt van gas naar elektriciteit. Hoewel dit misschien op het eerste gezicht een kleine verandering lijkt, is het állemaal nét even anders.' Wils reflecteert ook op Skills Heroes, waar Summa hoge ogen gooide.
Bij Vakschool Wageningen aan de Marijkeweg is maandag 11 maart het NK Boulanger van start gegaan. Drie dagen lang strijden studenten van verschillende ROC's om de titel beste Boulanger van Nederland. Namens Rijn IJssel Vakschool Wageningen, neemt Timo Hacken deel aan deze Skills-wedstrijd.
Het onderzoeksproject 'Mbo-student in Actie voor Plantaardig voedsel ' is eind januari 2024 afgetrapt. Centraal staat de vraag hoe mbo-studenten over plantaardig voedsel denken.
Vroeger leerde ik op school om een cake te maken met cakemix. In onze state-of-the-art bakkerij die nu klaar is, kneden we sinds januari de bakkers van morgen.
De Brabanthallen in Den Bosch staan op 21 en 22 maart in het teken van Skills The Finals. Ruim zeshonderd jongeren uit het (v)mbo gaan de strijd met elkaar aan in zestig verschillende vakwedstrijden. Meester Boulanger Hiljo Hillebrand spant zich in om ook de bakkerijbranche op dit grootse podium te krijgen, zodat tienduizenden (v)mbo-scholieren een inspirerend beeld krijgen van het bakkersvak.
De nieuwe bakkerij van het Summa College in Eindhoven is volledig gasloos. Alle machines zijn bovendien energiezuinig. 'De energietransitie vergt ook van bakkers in de dop een andere manier van bakken en een nieuw theoretisch kennisniveau', zegt docent Mark Wils.
Stichting Bakkracht start met een nieuwe ronde van het Bedrijfsontwikkelplan. Dit plan ondersteunt concreet bij het gericht opleiden van medewerkers, zodat bedrijf en medewerkers hun doelen kunnen realiseren. Barbara Rijnbeek van Bakkerij Rijnbeek in Pijnacker is enthousiast: 'Je krijgt hele goede ideeën aangereikt die je aan het denken zetten.'
