AKE Ideal NordCap gaat voortaan verder onder de nieuwe naam NordCap Nederland. Daarnaast opent de premium leverancier van foodequipment uit Waddinxveen in januari 2023 een multifunctionele showroom: NordCap Experience Center ( NExC). Hier mogen relaties van NordCap Nederland nieuwe apparaten en concepten uittesten en hun klanten uitnodigen voor demonstraties en inspiratiesessies.
Online verkoop, ofwel E-commerce, is niet meer weg te denken. Steeds meer bedrijven doen zaken online via hun website of webshop. Om die reden begint Gilde Opleidingen in het schooljaar 2023/2024 met de opleiding E-commerce Specialist. In datzelfde schooljaar start nog een nieuwe opleiding: Ondernemer Handel.
Komt de stoom ook bij u uit de oren? De decembermaand is niet alleen in de branche, maar ook bij onze vakopleidingen Brood en Banket zonder twijfel de drukste maand van het jaar.
Het MBO-onderwijs in Rotterdam-Rijnmond gaat samen met bedrijven in Rotterdam voedselverspilling tegen door middel van het project 'Let's change the face of food waste'. Dit project is een samenwerking tussen IntelligentFood, Zadkine College, Albeda College, Europastry, Verstegen Spices & Sauces, van Vugt Kruiden, Sligro en de Hogeschool Rotterdam. In april 2023 wordt het project afgesloten met een Bake-off wedstrijd, waarbij de studenten van de Brood & Banket opleidingen laten zien welke nieuwe producten ze hebben ontwikkeld van reststromen.
Adrie Hirdes stopt ermee. In 1972 begon hij zijn werkzame leven als bakker en enkele weken geleden zwaaide hij af. De ervaren rot in het vak leidde talloze jonge bakkers op. 'Dat deed hij altijd heel relaxed en hij legde ze geen druk op', zegt een collega-bakker over de kersverse pensionado. Hirdes maakte ook de oliecrisis mee in 1973, maar die was lang zo heftig niet als de huidige energiecrisis, zegt hij.
De Federatie voor de Nederlandse Bakkerijsector (FNBS) is formeel opgericht. Op vrijdag 9 december 2022. Daarmee schrijft de bakkerijbranche geschiedenis: 90 procent van alle brancheorganisaties en -partijen slaat de handen ineen om ervoor te zorgen dat de bakkerijketen stevig(er) verankert in de samenleving.
Het is nu echt rond. Als Summa College nemen we het praktijkgedeelte van de nieuwe lesmethode Bakkerstalent voor onze rekening. Het contract voor de praktijkmap is getekend. We sluiten nu als serieuze partijen aan bij initiatiefnemers SVH en Bakery Institute.
In deze krappe arbeidsmarkt is het belangrijk dat het beroepsonderwijs jongeren opleidt in kansrijke beroepen. Beroepen waar vraag naar is. Directeur Marie-Hélène Zengerink heeft vanuit de NBOV input geleverd aan de 'Taskforce Doelmatigheid' van Lodewijk Asscher.
HAS Bedrijfsopleidingen biedt komend jaar weer een breed aanbod aan foodcursussen. De onderwijsinstelling merkt duidelijk dat de markt vraagt om informatie en werknemers zich willen ontwikkelen en doorgroeien. Daar speelt HAS graag op in met de cursussen Voedselveiligheid en Houdbaarheid en Kwaliteit in Bedrijf.
'Leren doen wij eigenlijk iedere dag.' Dat concludeert Derkjan Marsman na deelname aan de pilot Bedrijfsontwikkelplan, aangeboden door de stichting Bakkracht. 'Een groot deel van de ontwikkeling van onze bakkerijmedewerkers vindt plaats door 'learning by doing'. Toch is het heel waardevol om onder begeleiding van professionele adviseurs te bekijken waaraan intern behoefte bestaat op het gebied van leren en ontwikkelen.'
