Opleidingen

De bakkerijbranche is drie Nederlandse kampioenen rijker. 21 talenten uit de bakkerijbranche streden dinsdag om het Nationale Kampioenschap voor het VMBO.

De opleiding tot docent Consumptieve Techniek van de Stoas in Wageningen is sinds kort een bijzonder apparaat rijker: de Farinograph of bloemschrijver. Het apparaat meet de samenstelling en kwaliteit van bloem en meel.

Het Kennisloket van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) introduceert een nieuwe dienst: De NBC Kennis Workshops. Ze zijn erop gericht kennis over te brengen op winkel- en bakkerijmedewerkers.

De leerlingen van de mbo-opleiding Brood & Banket van het ROC Horizon College in Heerhugowaard hebben goede resultaten behaald tijdens de regionale jeugdvakwedstrijden brood- en banketbakken. Valentijn Tuithof uit Den Helder, Tom Hoogenbosch uit Castricum en Michel Smit uit Wognum legden allen beslag op de eerste plaats in hun klasse. Zij mogen door naar de Nederlandse kampioenschappen.

De inschrijving voor het Meesterexamen Boulanger is van start gegaan. De reden van deze vroege start is de spontane aanmelding van een aantal aspirant-kandidaten. Het examen vindt in oktober 2015 plaats en wordt afgenomen bij het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen.

Elf leerling-patissiers en -chocolatiers van diverse vakscholen hebben maandag 27 januari het spits afgebeten in de strijd om de titel 'De lekkerste Bonbon van Nederland' - de scholiereneditie. De jonge kandidaten presenteerden hun zelfontworpen en -gemaakte bonbon aan een deskundige jury in het Puratos Innovation Centre in Zevenbergen. Alle kandidaten gaan door naar de finalestrijd op 26 maart in het Chocolade Centrum van Belcolade in het Belgische Erembodegem.

De subsidieregeling praktijkleren moet werkgevers stimuleren om praktijkleerplaatsen en werkleerplaatsen aan te bieden.

Eind april hebben in totaal 65 bakkers bij het IREKS Bakkerij Centrum in Heeze aan een workshop 'Cool Baking en Desem' deelgenomen.

Voor de leerlingen van Vakschool Wageningen die 25 jaar geleden zijn afgestudeerd, wordt er op zaterdag 21 september een reünie gehouden.

Adriaan van Haarlem treedt per 1 augustus 2013 uit dienst bij het Bakery Institute. Hij was docent patisserie. Van Haarlem gaat zich nu toeleggen op de opstart van zijn eigen bedrijf.