In opdracht van bakkerij Van de Mortel in Asten en Someren hebben leerlingen van het Varendonck College in Asten, afdeling Technasium, een nieuw product ontwikkeld voor in het assortiment van de bakkerij. De enige voorwaarde was dat de ingrediënten uit Asten en Someren moesten komen.
De jonge Zeeuwse bakkers Bas Goossen en Donna Witte gaan van 11 tot en met 14 november namens Nederland de strijd aan met diverse andere Europese teams tijdens de Internationale jeugdvakwedstrijd.
In Wageningen is woensdag het Patisserie & Boulangerie College (P&B College) opgericht. Een nieuwe vereniging in de bakkerijbranche.
Afgelopen weken heb ik op verschillende plaatsen in het land mogen spreken op bijscholingscursussen voor gewichtsconsulenten, dit werd aangeboden door het Voedingscentrum. Ik mocht hier vertellen hoe brood wordt gemaakt, wat de basisgrondstoffen zijn en hoe een graankorrel in elkaar zit.
De eerste workshop van Backer & Co vond maandag plaats. Bij Echte Bakker Veltmaat in Wijchen waren 8 deelnemers te gast.
Samen met Adriaan van Haarlem en Bart de Gans zal Arthur Tuytel Chocolatier/Patissier een aantal patisserie- en chocoladetrainingen geven. De trainingen zijn bedoeld om vakmensen in één of twee dagen tijd kennis en technieken bij te brengen.
Minister van Onderwijs Jet Bussemaker heeft op 23 september een bezoek afgelegd aan het Graafschap College in Doetinchem. Het bezoek aan het college was de eerste in een reeks bezoeken aan regionale opleidingscentra die de minister komende maanden aflegt..
Echte Bakker Jaap van der Veer in Barneveld is de eerste bakker die in Nederland heeft mogen experimenteren met taartdecoraties die zijn gemaakt met 3D-voedselprinters. Leerlingen van het Technasium van het Johannes Fontanus College bouwden in totaal 24 3D-foodprinters, waarbij de bakker betrokken is.
Het Bakery Institute biedt vanaf januari weer volop opleidingen. Deze opleidingen zijn niet alleen geschikt voor thuisbakkers, maar ook voor professionals.
De VVD-fractie in de gemeente Twenterand is het niet eens met de wijze waarop het college van burgemeester en wethouders omgaat met een wens van Bakkerij Holland. Om de proceduretijd te verkorten en daardoor uitbreidingsplannen in het Overijsselse Vriezenveen sneller te kunnen realiseren, wil de industriële bakker geen inspraakprocedure. Het college stemt daarin toe.
