Bakkerij 't Kraayennest in Beuningen opent een nieuw concept: Bakkerij 't Kraayennest Altijd Open. Naast de winkel aan het Thorbeckeplein in Beuningen komt er een zelfbedieningswinkel die elke dag van 7 tot 21 uur geopend is. Uit automaten kunnen klanten 'altijd' vers brood of iets lekkers bij de koffie halen.
Ake Ideal Nordcap introduceert de virtuele reserveringsmodule Viresmo. Dit is een smart versboxsysteem waarmee bedrijven uit de foodservice en de institutionele sector hun gekoelde producten 24/7 aan consumenten kunnen aanbieden op een hygiënische en voedselveilige manier die bovendien hufterproof is. Dankzij dit afhaalsysteem spelen bedrijven in op trends als minder foodwaste en mentaal gemak voor de hedendaagse klant.
Kris Huijsman (24) en Zoë Haket (27) openen vandaag de deuren van hun nieuwe bakkerij met een open karakter in 's-Gravenzande. Kwalitatief hoogwaardige grondstoffen, vakmanschap en tijd vormen de basis voor alle producten die worden gemaakt met als specialiteit desembrood van een jarenlange oude huisgemaakte desem.
Op Koningsdag, maandag 27 april, opent ongeveer de helft van de ambachtelijke brood- en banketbakkers in Nederland de winkel. De meeste bakkers bieden die dag een aangepast assortiment aan. Op 5 mei is ruim 70 procent van de bakkers gesloten, mede omdat op deze lustrumfeestdag een cao-toeslag geldt van 50 procent.
Brood en Banket E. de Vries uit Barneveld neemt brood- en banketbakkerij Boone uit Lunteren over.
Moet je nu wel of niet eerder de winkel sluiten met deze extreme temperaturen? Bakkerswereld vraagt Friso Berghuis van de BakkerijMonitor naar het effect van de hitte op de omzet in bakkerijwinkels. Eerder sluiten kan verstandig en rendabel zijn.
De eerste zonnestralen lieten zich dit jaar al vroeg zien en de terrassen zaten vol. Niks beter dan iets boven de 20 graden met een zonnetje. Goed voor de horeca en dus voor ons en goed voor de winkel.
Bakkerij Gorthuis in Hoofddorp is sinds 16 december 24 uur per dag, zeven dagen in de week geopend. Door een nieuw geïnstalleerde brood- en gebakautomaat kunnen klanten op elk moment van de dag terecht bij de bakkerij.
Vlaamsch Broodhuys heeft een gloednieuwe locatie geopend op de Middenweg in Amsterdam. Dit filiaal is de eerste in haar soort waar ook 's avonds de deuren geopend zijn. Ontbijt, lunch, maar ook diner behoren nu tot de mogelijkheden.
Het kabinet komt met wettelijke regels tegen verplichte openstelling van winkels. Dit moet het recht van ondernemers garanderen om zelf keuzes te maken over openingstijden.
