Onderzoek

De een heeft baat bij witbrood, de ander bij volkoren. Dat hangt af van de darmflora van de consument, concluderen onderzoekers van het Weizmann-instituut in Israël.

Joep Gommans van Bakkerij Support lanceert een nieuwe dienst. Via de website bakkersonderzoek.nl wordt een compleet kwantitatief en anoniem onderzoek aangeboden waarmee de bakker inzichten krijgt in zijn lokale markt.

Uitzendbureaus, arbeidsbemiddelaars en payrollbedrijven hebben in het laatste kwartaal van vorig jaar 3,5 procent meer omgezet dan in het kwartaal ervoor. Dat is de grootste stijging van 2016, aldus het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) dinsdag. Ook het aantal uitzenduren nam in het vierde kwartaal opnieuw toe.

De volkorenboterham is op dit moment de meest favoriete broodsoort van Nederland. Dit blijkt uit recent onderzoek van onderzoeksbureau GfK in opdracht van het Nederlands Bakkerij Centrum. De volkorenboterham vervangt hiermee de tarwe boterham die jarenlang het meest gegeten broodproduct was.

Familiebedrijven met sterke familiewaarden presteren aanzienlijk beter dan 'gewone' ondernemingen. Hun waarden zorgen voor een duidelijkere identiteit, meer vertrouwen van toeleveranciers en loyaliteit onder klanten.

Tv-programma Radar neemt in de uitzending van vanavond brood onder de loep. Daarbij wordt in de aankondiging uitgegaan van een negatieve invalshoek, met de vraag: hoe slecht is brood?

De helft van de Nederlanders koopt teveel eten in met kerst. Als gevolg daarvan wordt voor €124 miljoen aan eten weggegooid.

De Consumentenbond weet weer voor de nodige ophef te zorgen zo aan het eind van het jaar. Waar gaat het om? De Consumentenbond onderzocht het zoutgehalte in 'ambachtelijke' broden. En jazeker, er zat te veel zout in.

Kinderen ontbijten graag gezond. Dat blijkt uit een onderzoek van Wageningen University & Research, Nederlands Bakkerij Centrum, Unilever en LekkerFit!.

Als ons eten twee keer zo duur zou zijn als nu, verwacht 24 procent van de Nederlanders vrijwel niets meer weg te gooien. Dat blijkt uit vandaag gepubliceerd onderzoek van Natuur & Milieu en de Rabobank, uitgevoerd door Motivaction.