De update van het Trendrapport is verschenen. Ik heb daar zo mijn vraagtekens over. Toen het origineel uitkwam vorig jaar heb ik er niemand over gehoord, behalve dat er vooral veel berichtgeving over de publicatie was. Ik ben dus benieuwd: wist jij überhaupt van het bestaan af?
Een meisjesdroom die uitkomt: dat is Krozant voor Yvette Jansen en Nadia Stam. Met hun Rotterdamse 'niet lullen, maar poetsen' mentaliteit laten zij die droom vanaf 17 juni in vervulling gaan. In het croissantenatelier worden allerlei bijzondere croissants verkocht, zoals met kippendij en mangochutney en een croissantje BLT met citroenmayo.
De sociale partijen binnen Zoetwaren hebben een onderhandelingsresultaat bereikt voor de sector-cao. Branchevereniging VBZ is namens de werkgevers met vakbonden CNV, De Unie en FNV tot een voorlopige overeenstemming gekomen. Voor kalenderjaar 2023 betekent het voor de gemiddelde werknemer een loonstijging van 9,5%.
De eerder aangekondigde stakingen bij industriële bakkerijen Bakkerij Borgesius (Aalsmeer en Arnhem) en Dutch Bakery in Eindhoven zijn van de baan. FNV en CNV zijn gisteren op het laatste moment met de NVB tot overeenstemming gekomen. Belangrijkste aspect daarin is dat de lonen over een periode van 19 maanden met 16% omhoog gaan.
Vakbond CNV en studentenorganisatie Interstedelijk Studenten Overleg (ISO) willen dat studenten die stage lopen verplicht een vergoeding krijgen.
Er wordt al jaren gesproken over de invoering van de Nutri-Score. Waar het voedselkeuzelogo in sommige landen al is ingevoerd, moet het in Nederland nog officieel ingevoerd worden. Dat gaat per 1 januari 2024 gebeuren. In dit artikel de belangrijkste informatie rondom het voedselkeuzelogo.
De broers Luc en Tom Paulissen hebben aan de Maastrichterlaan 34A in Vaals de deuren van hun tiende bakkerswinkel geopend. Wethouder Jean-Paul Kompier sprak met lovende woorden over de komst van de ondernemers naar Vaals en heette het volledige team van harte welkom.
Duurzaamheid is niet meer weg te denken, als term en als leefstijl. Maar wat is duurzaamheid nou eigenlijk precies?, vraagt selfmade-ondernemer Kadir zich af. 'Het heeft zo enorm veel gezichten, is zo'n breed begrip, dat ik er maar moeilijk de vinger op kan leggen.' Na de zomer opent hij een halal-bakkerij. 'Ik geef aan iedereen, ook aan mensen die het niet breed hebben, toegang tot kwalitatief lekkere halalsnacks.' Ook een vorm van duurzaamheid, vertelt hij.
Als klein kereltje bakte Eric van Otten in alle vroegte zelf zijn broodjes om mee naar school te nemen. Het is dan ook niet verwonderlijk dat hij in 1990 in het familiebedrijf stapte. Van Otten heeft in die jaren veel kennis opgedaan, onder meer over de interactie met de klant. Hoe past hij die kennis toe?
Barbecues zijn al jaren niet aan te slepen. Slagers spelen enthousiast in op deze hype. Ook voor bakkers liggen hier gouden kansen, ziet Meester Boulanger Hiljo Hillebrand. 'Bij een barbecue hoort lekker brood. Dat mag echt wel meer zijn dan een simpel stokbrood.' Met tips.
