ondernemen

Bakkerij van Beijnen heeft gisteren een nieuwe winkel geopend aan de Tempelierstraat in Oosterhout. Het is de vijfde winkel voor het bedrijf.

Het eerste seminar van Emondt KMI over het nieuwe verswinkelen, dat op dinsdag 7 juli in The Lightboxx Nijkerk werd gehouden, is een groot succes geworden. Tijdens de inspiratiesessie bespraken slagers, visspecialisten, kaasverkopers en groentespecialisten hoe ze de toekomst van de versspeciaalzaken zien. Op het gebied van winkelinrichting kwamen er speciale wensen voor het nieuwe verswinkelen naar voren.

De maatschappij en de consumenten veranderen continu. Bedrijven moeten hierop inspelen, de bestaande medewerkers koesteren en hen meenemen in de veranderingen. Dat vraagt om wendbaar leiderschap en een veranderende rol van het onderwijs. Deze conclusie werd vrijdag 21 augustus getrokken tijdens de eerste Bakery Sweets Sessions van het Bakery Sweets Center (BSC) in Leeuwarden. In navolging hierop start het BSC in september met een traject voor leidinggevenden in lerende organisaties.

De 18-jarige Joost Doens uit IJzendijke voorziet de inwoners van IJzendijke sinds het sluiten van de grenzen tussen België en Nederland van vers Belgisch brood, koeken en taarten. De bezorgservice is zo'n succes dat de bakker er, ook nu de grens weer open is, mee doorgaat.

IJssalon Paul Wilderink in Haaksbergen, één van de zes genomineerden voor IJssalon van het Jaar 2020, trekt zich terug uit de wedstrijd. Een door corona uitgestelde verbouwing en privéomstandigheden zorgen ervoor dat Wilderink en zijn team niet kunnen gaan voor de overwinning op de manier die ze voor ogen hebben.

Het softwarebedrijf FAK software heeft een belangrijke koppeling gemaakt met het bestelplatform Thuisbezorgd. Met deze koppeling kunnen versondernemers op een hele snelle manier de bestelling die voortkomen uit het take away-platform verwerken.

Met steeds strengere eisen voor voedselveiligheid en duurzaamheid, ontkomt de bakkersindustrie er niet aan om de bedrijfsprocessen nog verder te automatiseren en digitaliseren. Bakkerij de Paauw zet met TrackOnline de volgende stap naar digitalisering om tijd te besparen, minder fouten te maken en haar emballage nog duurzamer in te zetten.

De Coöperatieve Inkoopvereniging van Brood- en Banketbakkerspatroons Civoba, bestaat negentig jaar. In al die jaren is er binnen Civoba veel veranderd volgens algemeen directeur Dennis van Oosten en voorzitter Ard van den Berg maar op één punt niet: de gedachte coöperatief in te kopen. Nog altijd probeert de vereniging zo scherp mogelijk in te kopen. 'Dankzij onze vereniging hebben de leden geen omkijken naar het verkrijgen van grondstoffen tegen scherpe prijzen.'

Speciaalzaken zoals bakkers, slagers en groenteboeren draaiden de afgelopen maanden zo'n 55 miljoen euro extra omzet. Dat blijkt uit cijfers van marktonderzoeker GfK.

Bij een reorganisatie moet met veel dingen rekening worden gehouden wat reorganiseren niet eenvoudig maakt. Bedrijfsjurist Gert-Jan van Egmond raadt aan tijdig te beginnen en dit proces niet alleen te doen. 'Maak gebruik van economisch- en juridisch specialisten.'