Alles over Ondernemen

De nieuwkomer in het assortiment repen voor sporters: de appel-citroenreep.

Reep van de bakker zet sporters op voorsprong - zo doet GrainLabs dat

Eerst voor het EK Voetbal, nu voor de Tour de France en dadelijk voor de Olympische en de Paralympische Spelen. GrainLabs, van Frank van Eerd, voedt...

Lard Breebaard en Mas van Aalderen zijn Kometenbrood begonnen. Inmiddels is de bakkerij verhuisd naar de ms. van Riemsdijkweg in Amsterdam. Yara Topp (midden) runt daar het bakkerscafé. Foto's: Diederik van der Laan

Van industrieel ontwerp naar Kometenbrood: coronabakkers runnen...

In coronatijd begonnen Lard Breebaart en Mas van Aalderen afzonderlijk van elkaar thuis met het bakken van desembrood. Thuis is Amsterdam-Noord....

Joep Gommans Foto: Bert Jansen

'Een wachtlijst voor nieuwe medewerkers, het bestaat!'

Zonder medewerkers draait de oven niet, blijven de broden ongebakken, en staat de toonbank leeg, worden jouw klanten niet verwend. Het vinden van...

Na 105 jaar komt Echte Bakker Van der Kloet in de problemen. Foto: archief Bakkerswereld

Friese bakkerij Van der Kloet failliet, hoop op doorstart

Bakkerij Van der Kloet heeft het faillissement aangevraagd. Recentelijk opende de Friese bakkerij nog enkele nieuwe winkels, waardoor zowel directie...

Bezorgservice laat Doetinchemse Bakker Bart-franchiser floreren

Bezorgservice laat Doetinchemse Bakker Bart-franchiser floreren

Linda en Martijn Wolsink, Bakker Bart-franchisenemers voor de vestiging Doetinchem, zijn genomineerd voor Franchisenemer van het Jaar 2024. Dat komt...

Trendrapport 2024: 'Interesse voor vak trekt aan, brood heeft goed imago'

Trendrapport 2024: 'Interesse voor vak trekt aan, brood heeft goed...

De jongste update van het Trendrapport voor de Bakkerijsector laat zien dat er in 2024 geen grote veranderingen in de afzet van kilo's brood...

Archieffoto: Chantal Arnts

Met meedoen wedstrijd 'beste slof' win je de media voor je

Meedoen aan vakwedstrijden, en vooral ook het winnen daarvan of van de voorrondes, blijkt een prima concept om de media in beweging te krijgen. En...

De tweede vestiging van Het Koekemannetje op Schiphol Plaza. Foto's: Schiphol

Social media-hype 'Het Koekemannetje' neemt een vlucht

De social media-sensatie 'Het Koekemannetje' uit Amsterdam heeft een tweede locatie geopend. De populaire koekjes zijn vanaf deze week ook op...

Bakkersgrondstof kent drie aandeelhouders: Jos Veltmaat, Paul Berntsen en Sebastiaan Hetterschijt.
Foto: Bakkersgrondstof

Recyclen restbrood kwam niet van de grond, nu failliet

Met het oog op duurzaamheid lijkt herbestemming van oud brood dit probleem aan te pakken. Helaas is het lastig om zo'n initiatief rendabel te...

Bron: Salesforce

'Ondernemers kunnen marge ver(drie)dubbelen met AI'

Stef Driessen, sector banker Leisure bij ABN Amro, is ervan overtuigd dat je als ondernemer in de food- en horecasector je marge kunt...