Omzet

DOETINCHEM - Het jaar 2011 heeft ondanks economische tegenwind een groei van iets minder dan 1 procent laten zien in de bedrijfscatering.

LEMBEKE - Lotus Bakeries heeft in 2011 zowel de omzet als de winst zien toenemen.

DIEMEN - Producent van melkzuur en leverancier van bakkerij-ingrediënten CSM heeft een moeilijk jaar achter de rug met sterk stijgende grondstofkosten en verhevigde concurrentie.

DOETINCHEM - De Sligro Food Group heeft in 2011 een totale omzet van 2,42 miljard euro gerealiseerd, 5,9 procent meer dan in 2010. Foodservice steeg met 3,9 procent tot 1,609 miljard euro, terwijl de omzet bij de supermarkttak 10 procent hoger uitkwam op 811 miljoen euro.

BRUSSEL - De Puratos Group noteert in 2011 een autonome omzetgroei van 11 procent.

AMSTERDAM - Steenland Chocolate is overgenomen door het Duitse bedrijf Halloren. Steenland gaat verder als een zelfstandig merk.

DOETINCHEM - De omzet in de foodservice in Nederland komt in 2011 uit op een nulgroei. Het volume daalt weliswaar, maar door een prijsstijging met 2,5 procent houdt de omzet de nullijn. Dat voorspellen FoodService Instituut Nederland (FSIN) en Foodstep.

HARDERWIJK - Door een sterke stijging in de verkoop van chocoladekruidnoten komt de omzet van deze luxe variant voor het eerst in de geschiedenis in de buurt van de omzet van gewone kruidnoten. Dit meldt marktleider Van Delft in Harderwijk.

Over calculatie wordt veel gesproken, maar doet u het ook regelmatig? Wil je een product niet met verlies verkopen, dan is goed rekenen noodzakelijk. Niet één keer, maar telkens opnieuw. Een product dat vandaag een bijdrage levert aan de winst, kan over een half jaar verliesgevend zijn. In deel 1: inzicht in calculatie.

UTRECHT - In de fooddetailhandel blijft de consument op zoek naar goedkopere producten en aanbieders. Door onderlinge concurrentie kunnen (grondstof-)prijsstijgingen niet geheel worden doorberekend.