Oliebollen

De bakker die in Wirdum oliebollen met rijstmeelkevers afleverde, heeft woensdagmiddag bezoek gehad van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).

Dat Willy Olink het geheim kent om tot een goede oliebol te komen, is na de AD Oliebollentest van dit jaar wel duidelijk. De bakker uit Maarssen vertelde vorig jaar in Bakkerswereld hoe je die perfecte bol maakt.

De volledige uitslag van de AD oliebollentest 2012 is bekend. Bakkerij Olink uit Maarssen bakt de beste bol en eindigt met een tien op de eerste plaats.

Bakkerij Olink uit Maarssen maakt de lekkerste oliebollen van Nederland, is gebleken uit de AD Oliebollentest 2012. 'Smaakt prima' en 'mooie knapperige korst' zijn citaten uit de beoordeling van het testpanel, die de oliebollen van Olink een tien gaven.

Martin Nijkamp kreeg op dinsdag 18 november de trofee voor de 'Beste Oliebollenbakker' uit handen van Gildemeester Chris Scholtens uitgereikt. Ook Petra en Wilfred Haafs uit Haren en Paul Koenen uit Westervoort ontvingen hun prijs.

Nijkamp, de Echte Bakker met winkels in Holten en Zutphen, heeft de eerste prijs behaald bij de landelijke oliebollenkeuring van het Echte Bakkersgilde.

Dit jaar organiseert Jouke Wijdoogen van Oliebollenmachine.com2 oliebollendemonstraties.

Behalve het recept is de manier waarop de oliebollen gebakken worden doorslaggevend, volgens Ter Haar Bakkerijmachines. Daarom hebben zij de CP-Oliebollenlijn ontworpen.

StroetsBakstudio&Zo opent zaterdag 1 september zijn deuren. De nieuwe bakkerijformule is gehuisvest in de voormalige in Neede.

Zeelandia houdt de komende weken een zestal oliebollen masterclasses. Tijdens de masterclass demonstreren de oliebollenspecialisten van Zeelandia de werkwijze van het maken van een perfecte oliebol.