31 december is al wat de klok slaat de oliebol. De AD Oliebollentest wordt node gemist, landelijke media zoeken naar alternatieven. In Friesland is de oliebollenproductie bij de bakkers daar weer in volle gang na problemen met het waternet gisteren. Individueel kampt een enkele bakker met een technisch probleem aan de apparatuur, maar over de grote linie is het vandaag: vuurwerk.
Het is acht jaar geleden dat bakker Willy Olink uit Maarssen de AD Oliebollentest won. Op deze laatste dagen van 2018 bakt Willy Olink zijn befaamde oliebollen bij Bakkerij Vroeg in Bunnik. Zijn eigen bedrijf, dat jarenlang landelijke bekendheid genoot, stopte in oktober. Sinds 1 december is Olink aan het werk bij Vroeg.
Het is de zaterdag voor Kerst en ik sta traditioneel oliebollen te bakken. De laatste drie weken van de maand bakken we bijna elke dag wel oliebollen, maar de laatste zaterdag voor Kerst is altijd even anders. Dan moet het recept echt helemaal kloppen, de perfecte bol moet uit de olie komen.
De uitslag van de Oliebollentestonline.nl is bekend. Van de twaalf provincies voeren vijf bakkers de top aan, in zeven andere wordt de eerste plaats bezet door een oliebollen/gebakkraam. De twee tienen die zijn uitgedeeld door de organisatie, zijn voor Gebakkraam Richard Voets in Tilburg en Oliebollenkraam Nico Sterrenberg in Schiedam.
De uitslag van de Oliebollentestonline.nl wordt morgen, woensdag 19 december, bekendgemaakt. Per provincie wordt een winnaar gehuldigd. Alleen de beste oliebollenbakkers worden genoemd.
Toet, De Echte Bakker is voor de tweede keer op rij de winnaar van de landelijke Oliebollencompetitie van het Echte Bakkersgilde. Een knappe prestatie van Jan Toet die dit jaar ook al tweede werd met zijn roomboteramandelstaven.
De twaalf provinciën in Nederland maken zich op voor een oliebollentest online waarvan de initiatiefnemers op de achtergrond blijven. Ook twee keurmeesters, die zich aan de test lijken te hebben verbonden, blijven vooralsnog onbekend. De aanpak roept vragen op - bakkers kunnen zichzelf aanmelden, maar ook aangemeld worden door klanten. Hoe er gekeurd wordt, is niet duidelijk.
Vijfduizend gasten en vrijwilligers van De Zonnebloem worden tussen 12 en 17 november getrakteerd op een heerlijke oliebol. De actie die door het leven gaat als De Week van De Echte Oliebol is in het leven geroepen door een groep van ambachtelijke bakkers om eens per jaar met een kleine geste een brede glimlach op het gezicht van de Zonnebloemgasten en -vrijwilligers te toveren.
Echte Bakker Van der Veer gaat het groots aanpakken met de oliebollenverkoop dit jaar. De bakker, met winkels in Ede en Barneveld, opent in november een speciale oliebollenbakkerij in Barneveld. 'De grootste van de Gelderse Vallei.'
GesponsordHoe geef je de verkoop van oliebollen een boost? Bakker Marc Janissen doet dit met Bekroond met Goud. 'We hebben eerst hard gewerkt om de kwaliteit van de oliebol te verbeteren. Daarna volgde de bekroning en de medewerkers zijn trots dat we dat gehaald hebben. Ze vertellen er met veel enthousiasme over tegen onze klanten. En dat doet de omzet goed.'
