NBOV

De eerste contouren van de Stichting Ambachtelijke Bakkerij krijgen vorm. De organisatie werkt aan een interactieve website en een seizoensmagazine, dat om de drie maanden verschijnt.

Alhoewel het jaar al weer een maand oud is, wil de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) alle mensen die actief in de gehele broodbranche werkzaam zijn, alle goeds en veel gezondheid toewensen voor het nieuwe jaar. Zowel in privé als zakelijk 
opzicht.

Martijn Verkerk is de nieuwe secretaris van het Nederlands BoulangerieTeam. Hij volgt Germa Oudendorp op.

Jos den Otter heeft gisteren in Editie NL verwoord waarom zelfstandige ondernemers gebaat zouden zijn bij de volledige afschaffing van de toeslag op het loon voor avond- of weekendwerk. 'Het is gewoon niet rendabel op zondag open te gaan', aldus de banketbakker en voorzitter van de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemers Vereniging in het RTL-televisieprogramma.

Bij het besturen van een onderneming is het belangrijk de cijfers van het bedrijf te kennen. Ik kom nog altijd verhalen van 
accountants en bedrijfsadviseurs tegen die me vertellen dat er ondernemers zijn die pas na maanden weten hoe de afgelopen week of maand was qua omzet, klantenbezoek, kostenontwikkelingen, et cetera. Dat kan absoluut niet (meer).

Bakkers die nog werken met ovens waarin asbest is verwerkt, draaien zelf op voor de kosten van vervanging of revisie daarvan. Het ministerie van Infrastructuur & Milieu laat desgevraagd weten dat er geen overheidsregeling is voor de sanering van asbest in bakkerij-ovens.

Het topsectorenproject 'Verzadiging' is van start gegaan. Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) participeert namens de brancheorganisaties NBOV en NVB in het door de overheid gesubsidieerde onderzoeksproject.

Binnen twee jaar moeten vier- tot vijfhonderd verswinkels zijn aangesloten bij versplatform Graaggedaan.nl, zegt mede-eigenaar Menno Lambooy. 'Samen staan ze sterker.

Drie jonge patissiers hebben vrijdagochtend 10 mei de Moederdagtaart op Paleis Huis ten Bosch aangeboden aan prinses Beatrix. De taart werd in ontvangst genomen door de hofdame en de persoonlijk secretaris van de prinses, beiden waren onder de indruk van de taart.

De publieke taken van de product- en bedrijfschappen gaan op 1 januari 2014 over naar de ministeries van Economische Zaken en van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS).