NBC

ROERMOND - Yvonne van Gennip heeft de 1500ste deelnemer van de training 'Koester de Klant' in het zonnetje gezet. Het gaat om Brenda Kelders, werkzaam bij D'n Bekker in Haps.

Ton en Paul Koenen hebben een nieuwe deegset: afweger, opboller, bollenkast en opmaker. Geleverd door Ter Haar uit Nijverdal. Ze besparen er mee op manuren (dagelijks twee uur) en hebben hun NBC rapportcijfer voor het brood verhoogd.

WAGENINGEN - Ondernemersclub Bakblik houdt op maandag 12 maart een themamiddag over smaak. Tijdens deze middag maakt Wim Vaessen, managing director bij Essensor de deelnemers wegwijs op het gebied van smaak.

WAGENINGEN - Meer bakkerijen voldoen aan de certificeringsnormen, ook is er een betere beheersing van de Hygiënecode in de bedrijven.

ROTTERDAM - Op 15, 16 en 17 maart is het bakkersvak weer vertegenwoordigd op de beroepenmanifestatie Skills Masters in Ahoy Rotterdam. Het evenement wil een compleet beeld geven van vakopleidingen, beroepen en werk in Nederland.

De werkgroep 'Voor de Bakker' van de Commissie Brood en Banket houdt op maandag 26 maart de jaarlijkse themadag voor bakkers, die zelfstandig ondernemer willen worden.

Faruk Akman van Efe Food levert de allochtone bakker niet alleen grondstoffen, maar ook bedrijfseconomisch én vaktechnisch advies en recepten. 'De vakkennis laat nog wel eens te wensen over, er wordt nauwelijks gecalculeerd. Dat moet beter. De allochtone bakkerij moet gelijkwaardig worden aan de autochtone bakkerij.

De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) gaat de manier van handhaven veranderen. Het nieuwe beleid 'handhaven met verstand en gevoel' geeft ondernemers meer eigen verantwoordelijkheid. Goede bedrijven worden beloond, de slechten worden harder aangepakt.

De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) gaat de manier van handhaven veranderen. Het nieuwe beleid 'handhaven met verstand en gevoel' geeft ondernemers meer eigen verantwoordelijkheid. Goede bedrijven worden beloond, de slechten worden harder aangepakt.

22 JUN 2006BAKKERSWERELD - De titels Bakkerij van het Jaar en Banketbakkerij van het Jaar worden jaarlijks toegekend aan die bakkerijondernemingen met aantoonbare bijzondere (ondernemers)kwaliteiten. De onderscheiding is bedoeld als een kwaliteitsstimulans voor de gehele Nederlandse bakkerijbranche.