NBC

WAGENINGEN - Dees de Smet is de nieuwe directeur van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC).

WAGENINGEN - Marc Plaating is de winnaar geworden van de nationale wedstrijd Coupe de la Boulangerie die op 14 oktober in het NBC voor het eerst werd gehouden.

1 januari 1998 is een historische datum voor de bakkerijbranche. Sinds die dag wordt de gehele ambachtelijke brood- en banketbakkerij vertegenwoordigd door één belangenorganisatie: de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV). Maar hoe zijn de afgelopen tien jaar verlopen? Algemeen secretaris Theo Volkeri blikt terug.

WAGENINGEN - Peter Remmelzwaal is de winnaar geworden van de Gouden Gard 2008. De jonge patissier hield de concurrentie ver achter zich.

DOETINCHEM - De brood- en banketbakkers kunnen zich vanaf nu - tot donderdag 16 oktober - inschrijven voor de Bakkerij van het Jaar 2009. Ook kunnen er bakkersbedrijven worden voorgedragen voor de Bakkerij van het Jaar.

WAGENINGEN - Het team dat Nederland volgend jaar gaat vertegenwoordigen tijdens de Coupe du Monde de la Patisserie in Lyon is bekendgemaakt.

WAGENINGEN - Zeven jonge broodbakkers hebben zich aangemeld voor de wedstrijd Coupe de la Boulangerie. Zij strijden om een plaats in het Nederlands Boulangerie Team.

De Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij 2008 treedt per 1 februari 2009 in werking. In deze rubriek besteden we daarom de komende weken aandacht aan de wijzigingen die er zijn ten opzichte van de code uit 2003. Allereerst de vraag: hoe bestelt u de vernieuwde code?

WAGENINGEN - De Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij 2008 is vanaf vandaag beschikbaar voor alle bakkers. Dat meldt het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC).

Gezondheid is hot. Maar hoe speel je daar goed op in als ondernemer. Het NBC zet een aantal tips en wetenwaardigheden op eeen rij.