Meester Boulanger

Lex Brakenhoff gaat zichzelf naar eigen zeggen 'zes maanden opsluiten in de bakkerij'. De jonge bakker heeft zich gekwalificeerd voor deelname aan het Meesterexamen Boulanger.

Met ingang van 1 november treedt Meester Boulanger Hiljo Hillebrand in dienst van Royal Steensma als Technical Support Manager.

Meester Boulanger Peter Bienefelt is woensdagavond opnieuw te gast in de uitzending Smaakt naar meer. Het programma draait om de nabespreking van Heel Holland Bakt van afgelopen zondag, waarin brood centraal stond.

Kandidaten willen deelnemen aan het Meesterexamen Boulanger en/of Patissier kunnen zich nog inschrijven tot en met 2 juli 2017. Begin maart is de inschrijving gestart voor de nieuwe Meesterexamens Boulanger en Patissier. Op de vakbeurs Bakkersvak heeft een aantal kandidaten zich al ingeschreven.

Namens het BoulangerieTeam biedt Meester Boulanger Wietse Schiere een cadeaurecept aan het jubilerende vakblad Bakkerswereld aan. 'Ik heb gekozen voor een feestelijk broodtaartje, dat wordt gemaakt van getoerd gerezen deeg in combinatie met vanilleroom. Het product vormt voor de Nederlandse bakkers een prachtige uitbreiding van het assortiment. Het is niet alleen gemakkelijk te maken, maar smaakt ook nog eens heerlijk.'

Bierbrouwer Heineken richt van 18 tot en met 21 maart een pop-up bakkerij in aan de Vijzelgracht in Amsterdam. Meester Boulanger Mark Plaating gaat er desembrood met A-gist van de bierbrouwer bakken. Spronk Bakkerijmachines zorgt voor de inrichting van de tijdelijke bakkerij.

Ze gaven acte de présence op de BakkersVak in Rosmalen, de zeven Meesters Boulanger en Patissier. Allen traden op als ambassadeurs voor de brood- en banketbakkerij met als doel de kersverse Vereniging de Meesters van nieuw bloed te voorzien. De inschrijving is geopend.

Er is een officiële Vereniging van Meesters opgericht binnen de bakkerijsector. Deze vereniging staat los van organisaties in de branche, omdat er wordt gestreefd naar een branchebreed draagvlak binnen de bakkerijsector voor op te zetten activiteiten. De Vereniging van Meesters presenteert zich voor het eerst op 5 en 6 maart tijdens Bakkersvak in Rosmalen. Hier worden ook de eerste plannen ontvouwen.

Wilfred Haafs en Mark Plaating hebben het Meesterexamen Boulanger succesvol afgesloten. In een besloten ruimte hoorden zij van de jury dat ze geslaagd waren. Gearmd kwamen ze de zaal van het Nederlands Bakkerij Centrum binnen waar de familie en vrienden nog in spanning zaten te wachten. Luid applaus klonk toen de Meesters met gebalde vuisten kenbaar maakten dat ze de titel behaald hadden.

François Brandt is de beste van de wereld.