'Wij willen een bewustmakingsproces over het belang van smaak op gang brengen.' Dat zegt Daan Koopmans, commercieel directeur van Koopmans Meel over de masterclass 'Bakken met Smaak'. De belangstelling is erg groot. Een vervolg op deze masterclass is de workshop 'Verkopen met Smaak', voor het verkoopteam van de bakker.
LEEUWARDEN - Koopmans Meel start in maart met masterclasses over smaak.
Koopmans Meel start in maart met masterclasses over smaak.
PARAMARIBO - De prijs van meel is in Suriname gestegen van SRD 70 naar SRD 81. De voorzitter van de Vereniging van Kleine Winkeliers, Rudi Balak, vreest sluiting van bakkerijen.
DOETINCHEM - Krap een kleine meerderheid van de 144 personen die hun stem hebben laten gelden wil niet van de drogestof-regeling af: 54,8 procent. 44,4 Procent wil dat wel. Ook uit een peiling die het Productschap Granen Zaden en Peulvruchten onlangs hield bleek een geringe meerderheid voorstander van het handhaven van de verordening. Het grootste argument was volgens het productschap het feit dat 'de verordening voorziet in de lacune die de Warenwetbesluit Meel en Brood openlaat.' De verordening dient het belang van de consument als het gaat om eerlijke handel.
MAARSSEN/WAGENINGEN - In vergelijking met vorig jaar zijn de kostprijzen van met name roomboterproducten hoger. Dit heeft alles te maken met de sterk gestegen inkoopprijs van roomboter. Hetzelfde geldt voor meel en bloem.
PAPENDRECHT - European Bakery Innovation Centre (EBIC) in Papendrecht houdt op 11 oktober een seminar met als onderwerp "De Oogstovergang 2007".
LEEUWARDEN/ROTTERDAM - De nieuwe oogst van tarwe geeft een goede bakaard. De broodaroma wordt positief beïnvloed. Dat stellen respectievelijk Meneba en Koopmans Meel.
DOETINCHEM - Er lijkt geen einde aan te komen. Meelfabrikanten hebben andermaal aangekondigd de prijzen te gaan verhogen per september. Dit keer met elf euro.
DOETINCHEM - De prijs van meel, bloem en mixen gaan omhoog. Oorzaak is de alsmaar stijgende graanprijzen. De grondstoffabrikanten zijn genoodzaakt de prijsstijgingen door te berekenen aan de klant.
