Alles over masterclass
Bakery Institute zet panettone in de spotlight
Waarom is panettone zo duur? Dat is de eerste vraag die oppopt als je panettone intypt in google. Bakkers die zich al eens gewaagd hebben aan het...
Veenhuizen Ice Cream Experience dagen: leer alles over ijs,...
Veenhuizen houdt op dinsdag 1 en woensdag 2 november tussen 10.00 en 16.00 uur de eerste Ice Cream Experience dagen. Het event is heel geschikt voor...
Viennoiserie-expert Johan Martin te gast bij Bakery Institute
Viennoiserie-expert Johan Martin verzorgt eind september een demonstratie en een driedaagse masterclass bij het Bakery Institute in Zaandam. Ook...
Wie wint de beste aardbeienslof van Nederland?
Aan de start van het aardbeienseizoen gaan patissiers Hidde de Brabander, Bart de Gans en Jurgen Koens op zoek de beste aardbeienslof van Nederland....
'College' over oranjekoek voor burgemeester Buma
Waarom heet de Friese, provinciale traktatie 'oranjekoek', maar is deze roze van kleur? Deze vraag kreeg burgemeester Sybrand van Haersma Buma van de...
Junior College: aan de slag met biet, brood en gerookte chocolade
De nummers 1 en 2 van de Jeugdvakwedstrijden 2019 hebben een uitdagend Junior College achter de rug bij het Bakery Institute in Zaandam. Bakery Nexus...
Horizon College stimuleert jongeren voor bakkersvak te kiezen
Scandinavische zaden, granen en deeg, veel deeg. Het waren de ingrediënten die werden gebruikt tijdens de masterclass voor broodbakkers uit de regio...
Masterclass patisserie door Jérôme Chaucesse in beeld
Meesterpatissier Jérôme Chaucesse heeft onlangs een masterclass luxe patisserie gegeven op het VABA St-Aubertuscentrum in België. De sessie vond...
Ter Groene Poorte ontvangt Jérôme Chaucesse voor masterclass...
Het VABA St-Aubertuscentrum in België houdt dinsdag 23 oktober 2018 een master-class Luxe patisserie met Meesterpatissier Jérôme Chaucesse. De sessie...
Echte Bakkers krijgen les van drie Meesters Boulanger
Drie Meesters Boulanger kwamen op 25 september samen bij het Summa College in Eindhoven om de fijne kneepjes van het vak te delen met dertig Echte...