Bakery Institute zet panettone in de spotlight

Waarom is panettone zo duur? Dat is de eerste vraag die oppopt als je panettone intypt in google. Bakkers die zich al eens gewaagd hebben aan het maken van het feestelijke vruchtenbrood, kennen het antwoord. De traditionele, ambachtelijke methode om panettone te maken, kent een lang en arbeidsintensief proces, wat resulteert in een unieke smaak. Het maken van panettone vraagt dus om veel kennis en vakmanschap. Bakkers die dit willen opdoen, kunnen in het nieuwe jaar terecht bij Bakery Institute in Zaandam voor een masterclass van panettone-expert Alberto Bernardi.

Dit artikel verder lezen?

  • Krijg onbeperkt toegang tot Bakkerswereld.nl
  • Ontvang 2x per week de nieuwsbrief
  • Lees 11x per jaar het digitale magazine

Direct een account aanmaken