In dit overzicht vind je korte nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche in de maand augustus 2026. Ze worden gebundeld en geregeld aangevuld. Onder meer: Taco Wijbenga, voorzitter van Stichting Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje legt functie neer; hogere btw schrikt vakantiegasten af; Dudok Rotterdam maakt van het ontbijt bestemming op zich.
Column - 'Ik zit zelf niet te wachten op nieuwsbrieven, dus voor mijn bakkerij begin ik er ook niet aan.' Die zin hoor ik zó vaak dat ik hem bijna kan dromen. Maar hier komt-ie: jij bent je klant niet.
Atelier Lucas in Knokke-Heist sloeg onlangs de handen ineen met parfumerieketen Skins. Voor de samenwerking ontwikkelde de bakkerij een exclusieve collectie gebakjes, broodproducten en warme dranken, geïnspireerd op de geurprofielen van negen parfums. De actie draait om het vertalen van herkenbare geurnoten naar smaak.
De Bakkers van Verloop bestaat honderd jaar. Jitze en zijn ouders Annemieke en Jozeph Verloop runnen samen het bedrijf in de regio Gorredijk, dat tien winkels telt. Hoe pakt Jitze dit jubileumjaar aan, hoe kijkt hij als jongste generatie naar de toekomst, wat zouden collega's daarvan kunnen leren en hoe leert Jitze zelf bij?
Column - Ik merk nog vaak: zodra het gesprek op sociale media komt, schuiven ondernemers een beetje ongemakkelijk op hun stoel heen en weer. 'Ja… we doen er wel iets mee.' En dat woordje 'iets' zegt eigenlijk alles. Socials worden nog te vaak gezien als bijzaak. Iets voor erbij. Leuk als er tijd over is.
Het Echte Bakkersgilde heeft een nieuwe directeur. Per 12 januari 2026 neemt Marc Splithof deze taak op zich, de dag waarop ook de winnaar van de Gouden Schieter bekend wordt gemaakt. Splithof deed onder meer ruime ervaring op bij supermarktketen Coop.
Een open dag is meer dan een feestje. Bij Puur Posthuma in Wommels werd het 90-jarig jubileum aangegrepen om klanten het vak te laten beleven. Het resultaat: grote opkomst, enthousiaste reacties en extra loyaliteit. Hoe organiseer je zo'n open dag? Eigenaresse Nyncke Posthuma deelt haar aanpak en tips.
Januari is zo'n maand die tegen je fluistert: 'Kom maar, even ademhalen.' En eerlijk: dat is soms precies wat je nodig hebt. Overuren inlossen, extra onderhoud of schoonmaakwerk inplannen, stapel papieren en mailtjes van vóór Sinterklaas eindelijk wegwerken. Ik hoor vaak: 'Heerlijk, even lucht.' Begrijp ik. Maar ik hoor óók: 'Leegte.' Minder aanloop, minder omzet, minder energie. Ook daar kun je iets mee.
Bakkerij Floor van Lieshout uit Tilburg introduceert een nieuw, écht Brabants kerstornament: de worstenbroodkerstbal. Met deze bijzondere kerstdecoratie brengt de bakkerij een eerbetoon aan het meest geliefde streekproduct van de provincie.
Met een goed gevulde inhaakkalender kun je de marketing beter plannen, acties voorbereiden en meer structuur brengen in social media. Zo benut je rustige maanden om vooruit te werken én laat je geen kans meer liggen om je producten extra onder de aandacht te brengen. Hoe zorg je voor het beste resultaat?
