Alles over Loonkosten

Vakbonden FNV en CNV verspreiden formulieren onder werknemers van zowel ambachtelijke als industriële bakkerijen om vooronderzoek te doen voor de nieuwste cao-onderhandelingen. De toon daarin wordt door werkgevers niet altijd als prettig ervaren, komt Bakkerswereld ter ore. Hoe staan NBOV en NVB, die voor het eerst elk hun eigen cao gaan afsluiten, hierin? En hoe gaat het met de onderhandelingen en de werkgeverswensen?

'Vraag voor je producten de prijs die je nodig hebt, reken al je kosten door.' Dat is het belangrijkste advies van Arend Kisteman wanneer Bakkerswereld hem vraagt naar zijn visie - als oud-bakker en nu Tweede Kamerlid, op de toekomst van de bakkerij. 'Dit is de allermoeilijkste opgave voor veel ondernemers in Nederland.'

Personeel. Het is eigenlijk een woord dat niet meer bij deze tijd past. Vrij onpersoonlijk, top-down ook. Behalve dan misschien de keren dat horecamedewerkers PERSONEEL! roepen om zich een baan door de mensenmassa te worstelen om de keuken of de bar te bereiken. 'Crew' klinkt alweer vriendelijker. Net als het woord 'team'. Die woorden stralen het gemeenschappelijke uit, dat wat je samen doet.

Als we puur naar omzetgroei kijken dan hebben de ambachtelijke bakkers in 2023 een prima jaar gedraaid. Maar schijn bedriegt, zegt Rabo-expert Sebastiaan Schreijen. Hoop is er wel, omdat consumenten wennen aan hogere prijzen. Zijn 'winstwaarschuwing': ambachtelijke bakkers zullen moeten accepteren dat ze niet meer alles voor iedereen kunnen bakken.

Financiële zorgen veroorzaken veel stress die weerslag op het werk kunnen hebben. Bart Nieuwstraten is projectleider bij de Nationale Coalitie Financiële Gezondheid en werkzaam in het duurzaamheidsteam van ING. Zijn aandachtsgebied is financiële gezondheid. Hij vertelt dat het belangrijk is om op tijd hulp te zoeken als mensen de eindjes niet meer aan elkaar kunnen knopen. Ook de werkgever kan helpen.

De politiek moet nu echt de werkgeverslasten verlagen. Dat schrijft de NBOV in een brandbrief aan de Eerste en Tweede Kamer. De NBOV trekt daarin gezamenlijk op met ander brancheorganisaties en MKB-Nederland. 

Je bent ondernemer en wordt plotsklaps geconfronteerd met het gelijktijdig opstappen van de helft van je banketbakkers. Daar sta je dan... wat moet je in zo'n situatie? 'Mensen met lef hebben de halve wereld', stellen Jan Buitelaar en Gert-Jan van Egmond.

Wordt 2024 een jaar voor een hechtere samenwerking tussen mkb-ondernemers? Om over van alles en nog wat in de sector te spreken, om elkaar en het ambacht vooruit te helpen, lokaal, regionaal en landelijk? Informeel en formeel. Om het mkb als trotse en belangrijke werkgever beter op de kaart te zetten?

In veel bedrijven is het een jaarlijks terugkerend fenomeen; het beoordelingsgesprek, eventueel gecombineerd of aangevuld met een functioneringsgesprek. Alleen al van die benamingen krijg je jeuk.

Hoe reëel is het dat de overheid voor het bekostigen van haar plannen steeds opnieuw naar ondernemend Nederland kijkt? Wim Kannegieter maakt zich er zorgen over.