Alles over kwaliteit

De genomineerden voor de titel Beste Echte Bakker 2022 zijn bekend. Bij alle Echte Bakkers wordt het jaarrond de productkwaliteit gecheckt en hun...

Gebakkraam Nico Sterrenberg aan de Koemarkt in Schiedam heeft met een tien de vierde Oliebollentestonline.nl gewonnen. Vandaag heeft de club van...

Voor het eerst is in Noord-Holland een automatiek geopend voor ambachtelijk gebak, taart en andere lekkernijen van de warme bakker.

Een intelligente camera regelt vanaf 2022 het bakproces van de speculoos van La Confiance en ondersteunt de operators en de bakker. De voordelen zijn...

Bakkerij Amstelveld controleert de kwaliteit van kleinbrood met artifical intelligence (AI). Wie had dat kunnen denken?

Het broodjesmerk SlooOW van Pandriks is uitgeroepen tot ‘Gekozen product van het jaar’ in de categorie brood. Voor de verkiezing ‘Gekozen product van...

Door bundeling van krachten en expertise op het gebied van voedselhoudbaarheid en voedselveiligheid wil Eurofins Food, Feed, Water Benelux...

Met heerlijke oliebollen kan de bakker zich onderscheiden. Maar om dé perfecte oliebol te krijgen, moet alles kloppen: de juiste grondstoffen,...

De slagroomtruffels en de speculaasbrokken van Bakkerij Kees Gutter zijn door het Nationaal Bakkerij Centrum (NBC) met goud bekroond.