Koopmans

JUBBEGA - Bakker Berend Bolhuis uit Jubbega is tot Friese Held van de Smaak 2008' uitgeroepen

LEENS - Naast Brabant heeft ook Groningen een bakker die weet wat smaak is. Dick Peters, eigenaar van de gelijknamige warme bakker in Leens is gekozen tot Held van de Smaak van de provincie Groningen.

Om het brood nog meer smaak te geven, heeft Koopmans Meel een nieuwe roggemeel geintroduceerd: roggemeel Type 997.

ALMELO - Op maandag 23 juni zijn op het ROC Twente in Almelo tijdens de diploma uitreiking twee leerlingen benoemd tot respectievelijk Meeste belovende banketbakker en Meest belovende broodbakker.

'Wij willen een bewustmakingsproces over het belang van smaak op gang brengen.' Dat zegt Daan Koopmans, commercieel directeur van Koopmans Meel over de masterclass 'Bakken met Smaak'. De belangstelling is erg groot. Een vervolg op deze masterclass is de workshop 'Verkopen met Smaak', voor het verkoopteam van de bakker.

LEEUWARDEN - Koopmans Meel start in maart met masterclasses over smaak.

Koopmans Meel start in maart met masterclasses over smaak.

Kwaliteit en specialisatie. Dat waren de sleutelwoorden in het masterplan. De officiële opening van de nieuwe molen medio januari vormde het hoogtepunt van de investeringsreeks die Koopmans Meel vijf jaar terug is begonnen. Het doel van de immense operatie: de kwaliteit van het totale bedrijf vergroten.

Tijdens de Bakkerij Dagen focust het Friese bedrijf zich op de unieke smaakeigenschappen van haar assortiment.

Last van verminderde kwaliteit en te hoge energielasten door procesonderbreking? Dat behoort spoedig tot het verleden beweren Koopmans Meel en bakkerijdocent Stefan van Mook. Van Mook heeft samen met de Friese graanspecialist het 'Trage Rijs In Koeling' systeem (TRIK) doorontwikkeld en uitgebreid getest.