Kiki Suijkerbuijk laat zich graag inspireren door smaakpaletten uit de wijn- en koffiebranche. Ze maakte voor Bakkerswereld dit smakelijke en delicate gebakje dat ook als dessert niet misstaat. Een leuke variatie die met Pasen en andere feestdagen niet misstaat.
Smaak is diep verankerd in het DNA van Kiki Suijkerbuijk. De patissière volgt culinaire trends op de voet, net als ontwikkelingen in de mode, bij conceptstores en start-ups. Die vertaalt zij in haar werk voor de bakkerij. Koffie en wijn spelen daarbij een bijzondere rol.
De Südback 2024 had een internationaler karakter dan gewoonlijk, omdat er geen andere internationale bakkerijbeurzen zijn georganiseerd. Traditioneel konden de bezoekers deelnemen aan workshops, live demonstraties en discussies over de stand van zaken in de bakkerijbranche bijwonen, en trends spotten. Die gingen onder meer over kunstmatige intelligentie, duurzaamheid en personeelswerving. Bakkerswereld ging er kijken.
In het kader van dierendag verandert Bagels & Beans haar naam een weeklang in Beagles & Beans. Baasjes die hun huisdier meenemen, ontvangen een gratis koffie naar keuze. Voor huisdieren is er dit jaar een speciaal Furrymenu beschikbaar met een Furrycino.
De Vital Food Group, de moederorganisatie van Bakker Bart en Bakerstreet, is klaar voor de volgende fase in haar ontwikkeling. Het bedrijf wil haar positie in Nederland op ontbijt, lunch, koffie en tussendoor nog sterker neerzetten.
Zakendoen, netwerken, training en talloze nieuwe productinnovaties. Dit zijn de hoofdingrediënten van de 43e editie van Sigep, het grootste ijs-evenement ter wereld met tevens aandacht voor patisserie, brood, banket, chocolade en koffie. De vakbeurs wordt van 22 tot en met 26 januari weer in fysieke vorm gehouden in het Italiaanse Rimini Expo Center.
Paardekooper en tech start-up PackBack introduceren een slim, technologisch herbruikbaar beker-systeem voor 'on the go'. In combinatie met de 100 procent recyclebare Zero Waste Cup helpt dit gebruiksvriendelijke systeem bakkers die warme dranken aanbieden eenvoudig een flinke stap te zetten naar circulair opereren.
Koffie- en donutgigant Dunkin' opent haar deuren in Attractie - & Vakantiepark Slagharen. Na het succes van de eerste 35 winkels in eigen beheer van de afgelopen jaren is de volgende stap ook het uitgeven van franchise vestigingen. Vanaf morgen vanaf 10.30 uur kunnen de bezoekers van het Attractie - & Vakantiepark Slagharen terecht bij de Dunkin' in de Main Street voor de lekkerste koffie en donuts.
Het Brabantse chocolademerk Coco & Sebas opent volgende week vrijdag de deuren van haar nieuwe brandstore aan de Eindstraat 8 in hartje Breda. De alweer vierde brandstore van dit chocolademerk is gevestigd in het voormalige Rituals pand. Naast de producten uit het gevarieerde Coco & Sebas assortiment, zijn hier ook exclusief voor deze brandstore ontwikkelde producten en smaken verkrijgbaar.
Koffie- en donutgigant Dunkin' opent haar tweede vestiging in Leidschendam Westfield Mall of the Netherlands. Na het succes van Barista Café, dat in maart werd geopend, kon een tweede vestiging niet uitblijven. Vanaf donderdag kunnen alle belangstellenden terecht bij Dunkin' The bakery.
