Alles over Klanten

De afgelopen acht weken zijn er 1,7 procent meer (sint-gerelateerde) transacties gemeten bij deelnemende bakkers aan de BakkerijMonitor, dit meldt analist Friso Berghuis.

Sinds een jaar of twee heerst er een strijd bij ons in het dorp. De zandkorrels zitten nog tussen de tenen en de was is nog niet eens geheel weggedraaid, maar zodra de zomervakantie ten einde is en de scholen weer beginnen, begint in het pittoreske Assendelft ook de ellende. Buren kijken elkaar niet meer aan, vrienden veranderen in aartsrivalen en menig stelletje leeft van de een op andere dag apart. En dat alles is onze schuld.

Je hebt vast wel eens een filmpje van Pikes Fish Market uit Seattle voorbij zien komen tijdens een presentatie. Zo niet, dan zou ik je zeker aanraden om eens een paar filmpjes op YouTube te bekijken. Het liefst voordat je verder leest. De Fish Market werd wereldberoemd en vanuit hun werkwijze ontstond de Fish Filosofie die draait om energie, passie en plezier.

Als geen actie wordt ondernomen, is een kwart van het MKB in Nederland vanaf 1 september 2019 telefonisch niet langer bereikbaar. Daardoor zijn pinapparaat, alarminstallatie, fax, intercom of lift niet langer bruikbaar. KPN beëindigt op die datum alle dienstverlening rondom ISDN1-ISDN2- en PSTN-meervoudige aansluitingen. De NBOV adviseert haar leden om tijdig over te stappen.

Het Echte Bakkersgilde roept de laatste zaterdag van oktober uit tot Dag van de Echte Bakker. Een dag om het ambacht te laten zien en proeven aan alle consumenten. De Dag van de Echte Bakker staat in het teken van echte smaak.

Steeds vaker kregen we van onze fans de vraag of het niet mogelijk was een gezellig zithoekje te creëren. Het bleef trouwens niet alleen bij vragen, sommigen kwamen met een compleet uitgewerkt 'hoe te realiseren'-plan. Niets geen complete renovatie, gewoon simpel en kleinschalig. Paar tafeltjes de winkel in, kunstbloemetje erop en klaar is Lex.

De afgelopen 70 jaar zijn we qua technologie gigantisch vooruitgegaan. Zelfs mijn kinderen sturen via mijn telefoon een appje naar oma als hun wiebeltand er eindelijk uit is. Inclusief 723 emoticons. Waarop oma binnen luttele seconden reageert met een berg hartjes, kusjes en de woorden 'Wat goed! Oma is zo trots op jou!'

Als bakker ben je voortdurend bezig met het voeden van veel monden, op verschillende eetmomenten en voor verschillende generaties. Maar wat zijn de bewegingen in het grote speelveld? Waar liggen de kansen?

In onze gemeente opende onlangs een nieuwe 'vreetschuur', sorry voor mijn oneerbiedig taalgebruik. 1150 mensen kunnen gelijktijdig eten in een gebouw van 3000 vierkante meter dat 11 verschillende restaurants telt onder één dak.

De gemiddelde besteding in de bakkerswinkel stijgt. Over de eerste 23 weken van dit jaar blijkt uit de BakkerijMonitor dat de totale omzet 0,3 procent lager ligt dan in dezelfde periode vorig jaar. We kunnen dus de vlag uithangen over een hogere gemiddelde besteding, maar helaas staan er ook seinen op oranje en sommige zelfs op rood.