Als je iets te vieren hebt, is het goed gebruik om op taart te trakteren. Buiten de bakkerij, maar ook daar binnen, is zo'n lekkernij welkom. Gerard Blaauw deelt daarom graag zijn eigen jubileumtaartje: Nougat de Montélimar.
In dit overzicht vind je korte nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche. Ze worden hier gebundeld en aangevuld met nieuwe berichten. Onder meer: Echt Bakker Van der Steen bakt het beste Paasbrood, Simply Bread-(micro)ovens bekroond, en bakkerij Bakker viert 20-jarig bestaan.
Op zaterdagen staat er om 8 uur al een lange rij klanten buiten te wachten, terwijl de winkel pas om 8.30 uur opent. Dat zegt alles over de populariteit van de 50-jarige biologische bakkerij De Knollentuin in de Nijmeegse wijk Altrade. 'Iedereen kan zich hier prettig voelen, zowel de klant als het personeel', vertelt eigenaresse Anke Loeffen.
Het is alweer bijna een jaar geleden dat Broekmans Patisserie haar eeuwfeest vierde met een open dag in de banketbakkerij in Venlo. Hoe organiseer je zo'n evenement succesvol? Geert en zijn 20-jarige zoon Joris Broekmans geven bruikbare tips, waar ze ook een jaar na het feest nog volledig achter staan.
Echte Bakker Meinders in Rijssen bestaat tweehonderd jaar en wordt nog steeds gerund door dezelfde familie. 'Het was vallen en opstaan', aldus Ruben en Hester Meinders. Vooral van dat eerste hebben we ontzettend veel geleerd.' Het resultaat is een bloeiend bedrijf met een centrale bakkerij en zes winkels dat klaar is voor de toekomst.
Bij Hellema, product van koekjes en tussendoortjes, zijn dit jaar 17 personeelsleden 40 jaar in dienst. Het geheim achter deze jarenlange loyaliteit? 'Niet een dag is hetzelfde, elke dag biedt nieuwe uitdagingen', aldus directeur Hille Hellema.
Amarant Bakkers bestaat honderd jaar. Dat is door Koning Willem Alexander gewaardeerd met het Koninklijk Predicaat. 'Het is een bekroning op het werk dat door vier generaties de afgelopen honderd jaar is opgebouwd', aldus algemeen directeur en derde generatie in de familie, Johan Pater.
Zonder enige ervaring in het zelfstandig ondernemen nam Ritchie Soekhlal 5 jaar geleden Patisserie Tummers in Heemstede over. Je moet het maar durven. Soekhal blikt terug op een succesvolle overname en blijft vol inzetten op de sterk Franse en duurzame koers van de gerenommeerde patisserie.
Een jubileum om flink bij stil te staan. Het Nederlands Patisserie Team, in 2020 omgedoopt tot het hippere Dutch Pastry Team, bestaat 25 jaar. 'We hebben geholpen het niveau van de patisserie in ons land naar een hoger niveau te tillen', zegt teamlid Carlo Midiri bescheiden, maar niettemin trefzeker. Plan voor de toekomst: oud-leden (weer) nauwer betrekken.
Noordwijk, de plek waar het verhaal ruim 100 jaar geleden begon, is de locatie waar dinsdag 24 oktober de officiële uitreiking plaatsvond van het predicaat Hofleverancier aan Huize van Wely. Het team van Van Wely bedankt de Koning op een bijzondere manier.
