innovatie

De Sonnet Variatiemix Kwark Maqui is de jongste introductie van Sonneveld Group B.V. Hiermee luidt de grondstoffenleverancier de zomer in.

Remco Beekman van het bedrijf Brabantsche Worstenbroodjes heeft samen met Aspergekwekerij Verhoeven uit Cromvoirt een variant op het traditionele worstenbroodje bedacht. Het worstenbroodje met asperge is tot het einde van het aspergeseizoen, op 24 juni, verkrijgbaar.

Holding Directeur Alfred Bruin van Royal Steensma werd deze week geïnterviewd door premier Mark Rutte. Hij kon op deze manier het belang onderstrepen van innovatie in de bakkerijsector.

De Voorjaarsbeurs vindt op maandag 13 en dinsdag 14 maart plaats in De CHV Noordkade in Veghel. De beurs is een combinatie van drie evenementen in één: de Voorjaars Speciaalbeurs, de Voets Specialiteiten Voorjaarsbeurs en de Jubileumbeurs van AGF-groothandel Gebroeders van Aarle.

Foodinnovator Top BV heeft een nieuw innovatiecentrum geopend in Wageningen, genaamd Top Food Lab. Met het centrum wil de organisatie producenten ondersteunen bij een snellere marktintroductie van nieuwe producten.

Ondernemingslust en investeringsbereidheid, dat typeert de 61e editie van de Horecava. De talrijke innovaties en nieuwe producten die het afgelopen jaar zijn ontwikkeld, vonden ruimschoots weerklank. De ruim 700 deelnemers gaven aan veelvuldig benaderd te zijn door bezoekers met concrete aankoopplannen. Daarmee kijkt de beursorganisatie tevreden terug op een succesvolle Horecava, die gehouden werd van 9 tot en met 12 januari in RAI Amsterdam.

Hemelswater is de overall winnaar van de Horecava Innovation Award 2016. Het product won ook in de in de categorie Food & Beverage. Het bedrijf Hemelswater vangt regenwater op, filtert het en maakt er bier van.

De Leeuwarder Bierbroodbakkerij introduceert een vierde variant van het Leeuwarder Bierbrood: 'De Grutte Rûne Ljouwerter'. Het brood is 500 gram, bevat 0% alcohol en heeft een gat in midden waarin een flesje bier of een schaaltje met tapenade kan staan.

55.000 tot 130.000 voltijdbanen in de detailhandel staan op de tocht. Dat zegt adviesbureau McKinsey.

Benjamin Naname en Manuel Oostveen hebben in Amsterdam een 'broodoutlet' opgericht, genaamd De Tweede Jeugd. Hier wordt brood van een dag oud van de bakker doorverkocht voor een lagere prijs. Van ouder brood worden nieuwe producten gemaakt.