De laatste jaren is suikerreductie en aandacht voor gezondheid nadrukkelijk in de picture gekomen. Ook in de bakkerij-branche. De succesvolle...
De coronacrisis heeft nog steeds impact op de industriële bakkerij. De crisis raakte dagvers bakkerijen en banketbakkerijen voor horeca en out of...
Bakkerij Amstelveld controleert de kwaliteit van kleinbrood met artifical intelligence (AI). Wie had dat kunnen denken?
Jaarlijks hebben industriële bakkers te maken met een aanzienlijk aantal onverklaarbare emballageverliezen. Het is de hoogste tijd om daar een eind...
Hoe spelen machineleveranciers voor de voedingsmiddelenindustrie in op uitdagingen op het gebied van digitalisering, service en vergrijzing? In het...
Diverse industriële bakkerijmachines van de door bakkerij Klootwijk overgenomen Bakker Breggen zijn beschikbaar via een online veiling bij Troostwijk...
De gehele branche is gebaat bij een goed functionerend en florerend ambachtssegment. Niet alleen op productniveau, als beide segmenten ook op andere...
In een food-omgeving waar veel water en schadelijke uitlaat gassen niet gewenst zijn, kan niet worden schoongemaakt met een reguliere...
Vactorr, een nieuwe generatie vacuümkoeling- en bakoplossingen, is ‘coronaproof’ gelanceerd. Martijn van Gruijthuijsen, gedeputeerde Economie en...
De maatschappij en de consumenten veranderen continu. Bedrijven moeten hierop inspelen, de bestaande medewerkers koesteren en hen meenemen in de...