Alles over Industrie

Foto: archief Bakkerswereld

Biokennisweek deze week online te volgen - aanbod van 115 webinars

Deze week vindt de Biokennisweek plaats van 10 tot en met 13 januari. De week vindt volledig online plaats. In totaal zijn er 115 webinars te volgen...

Nederlandse AI Coalitie: AI-cursus interessant voor industriële bakker

Nederlandse AI Coalitie: AI-cursus interessant voor industriële bakker

De Nederlandse AI Coalitie (NL AIC) heeft in samenwerking met de Topsector Agri & Food en Groenpact de eerste AI-cursus voor de sector Agri en Food...

Een kwart van de winst in bakkerijen gaat op aan energiekosten. Foto: Hans Prinsen

NVB: energieprijzen beslaan in branche kwart van de winst - daling in...

De stijging van de energieprijzen is een serieus probleem voor de bakkerij als geheel. Zeker omdat zij traditioneel een branche is met relatief lage...

Wie draait op voor de kosten om de doelen uit het Klimaatakkoord te halen?
Foto: Daelmans

MKB roept politiek op tot eerlijke kostenverdeling verduurzaming

Bakkers in het midden- en kleinbedrijf (mkb) willen dat de kosten voor de vergroening van Nederland eerlijk worden verdeeld. In een besloten...

Handzame tool voor suikerreductie in bakkerijbranche

Handzame tool voor suikerreductie in bakkerijbranche

De laatste jaren is suikerreductie en aandacht voor gezondheid nadrukkelijk in de picture gekomen. Ook in de bakkerij-branche. De succesvolle...

De coronacrisis heeft nog steeds impact op de industriële bakkerij.

Industriële bakkerijen voelen nog steeds de effecten van corona

De coronacrisis heeft nog steeds impact op de industriële bakkerij. De crisis raakte dagvers bakkerijen en banketbakkerijen voor horeca en out of...

Met AI scant de computer de broodjes op grootte, vorm en kleur. 
Foto: Amstelveld

Eigenaar Bakkerij Amstelveld: 'Nooit gedacht dat AI een toevoeging...

Bakkerij Amstelveld controleert de kwaliteit van kleinbrood met artifical intelligence (AI). Wie had dat kunnen denken?

Jaarlijks hebben industriële bakkers te maken met een aanzienlijk aantal onverklaarbare emballageverliezen.

Bakkerij Fuite: 'Met online registratie emballageverliezen voorkomen'

Jaarlijks hebben industriële bakkers te maken met een aanzienlijk aantal onverklaarbare emballageverliezen. Het is de hoogste tijd om daar een eind...

Foto: archief Bakkerswereld

Boek over machinebouw voor industrie

Hoe spelen machineleveranciers voor de voedingsmiddelenindustrie in op uitdagingen op het gebied van digitalisering, service en vergrijzing? In het...

Een van de aangeboden objecten.
Foto's: Troostwijk

Machines Bakker Breggen in online veiling Troostwijk

Diverse industriële bakkerijmachines van de door bakkerij Klootwijk overgenomen Bakker Breggen zijn beschikbaar via een online veiling bij Troostwijk...