Alles over Huize van Wely

Commissaris der Koining Jaap Smit, burgemeester Wendy Verkleij, directeur Joost Rotteveel en pastrychef Robin Hoedjes.
ondernemen

Boek voor de Koning: Huize van Wely bedankt Willem-Alexander voor...

Noordwijk, de plek waar het verhaal ruim 100 jaar geleden begon, is de locatie waar dinsdag 24 oktober de officiële uitreiking plaatsvond van het predicaat Hofleverancier aan Huize van Wely. Het team van Van Wely bedankt de Koning op een bijzondere manier.

bakkerijen

Omzet maken met deze Moederdagtaart van Robin Hoedjes

Hoe leuk is het om als banketbakker de aandacht voor moeder aan te jagen met deze voortreffelijke moederdagtaart. Chef-patissier Robin Hoedjes van Huize van Wely doet er nog een schepje bovenop met de chocoladeroos Florentine. Beide ook afzonderlijk te verkopen natuurlijk.

De drie winnaressen - Lotte van Gorp wordt geflankeerd door Noa Vlemmix (l) en Ramona Rütti (r).
Links op de foto DPT-lid Peter Remmelzwaai en presentatrice Ramona van Zweden.
Bakkerij

Drie vrouwen op erepodium Dutch Pastry Award - Lotte van Gorp is...

Het erepodium van de Dutch Pastry Award wordt dit jaar bemenst door vrouwen. Lotte van Gorp, patissier bij Huize van Wely, mag zich heel 2022 de Beste patissier van Nederland noemen. Haar puntenverschil met de nummer twee op het podium is nipt.

Marsepeinspecialist Esther van Vliet van Huize van Wely in Noordwijk kan al haar creativiteit kwijt in de producten die ze vaak op maat voor klanten maakt.

Foto’s: Jan Willem Schouten
Recepten

Marsepeinen Valentijnsbeer voor liefhebbers

Marsepein, marsepein en nog eens marsepein. Dat gaat de laatste twee maanden van het jaar bijna dagelijks door de vingers van Esther van Vliet, patissier bij Huize van Wely in Noordwijk. Marsepein is niet alleen met Sinterklaas en kerst een populair product maar ook voor andere feestelijke dagen zoals Valentijnsdag. Maak bijvoorbeeld eens een marsepeinen Valentijnsbeer. 'Marsepein is veelzijdig: je kunt er stukwerk voor taarten van maken of het als vulling in bonbons gebruiken. Ik kan er al mijn creativiteit in kwijt.'

De opening van Huize van Wely in Haarlem.
Nieuws

Huize van Wely geopend in Haarlem

Huize van Wely heeft zaterdag officieel haar deuren geopend in het centrum van Haarlem, op Zijlstraat 95. Alle producten worden vandaag de dag nog steeds, na bijna honderd jaar, op ambachtelijke wijze vervaardigd.

Robin Hoedjes (l) en directeur Joost Rotteveel.
Nieuws

Huize van Wely ook van start in Haarlem

Huize van Wely opent zaterdag 16 november haar deuren in het centrum van Haarlem. Hiermee komt de teller voor de luxe patisserie in Nederland op vier winkels.

Pink Wedding door Jeroen Heemskerk
banket

Video: 'Pink Wedding' apotheose van efficiëntie en romantiek

Bij een hoogtepunt hoort een hoogtepunt. Jeroen Heemskerk van Patisserie van Wely maakt voor Bakkerswereld deze prachtige bruidstaart. De creatie is gebaseerd op de efficiënte productiewijze van de toppatisserie uit Noordwijk, zonder dat daarbij de romantiek uit het oog wordt verloren.

Deelnemers van de startersdag brengen een bezoek aan Huize van Wely.
Foto: Joep van der Pal
Nieuws

NBOV organiseert startersdag

De startersdag van de NBOV vindt woensdag 17 mei plaats in Noordwijk, met start en afsluiting bij het Grand-hotel Huis ter Duin.

Foto's: Huize van Wely
Bakkerij

Klanten enthousiast over Huize van Wely bakwedstrijd

Huize van Wely heeft een bakwedstrijd georganiseerd voor haar klanten. De finale vond 21 februari plaats. De bakliefhebbers zijn een ruime maand lang geënthousiasmeerd, via diverse marketingkanalen, om mee te doen aan deze eerste editie van Huize van Wely's bakwedstrijd.

Peter Remmelzwaal. Foto: Jan Willem Schouten
Nieuws

Remmelzwaal naar De Patissier

Peter Remmelzwaal gaat aan de slag bij De Patissier in Zoeterwoude (voorheen Crème de la Crème). Daarnaast start hij per oktober zijn eigen bedrijf.