Alles over hidde de brabander
Ruben Koelman maakt beste aardbeienslof van Nederland
Ruben Koelman (18) van banketbakkerij Wim Koelman Brood-Bakket-Bonbons uit Heemskerk heeft de beste aardbeienslof van Nederland 2021 gemaakt. Joost...
Wie wint de beste aardbeienslof van Nederland?
Aan de start van het aardbeienseizoen gaan patissiers Hidde de Brabander, Bart de Gans en Jurgen Koens op zoek de beste aardbeienslof van Nederland....
Kenniscafé VIA FIA: 'Hoe breng je natuur en voedselverwerking in...
Smaak is volgens professor Peter Klosse een instrument om mensen te helpen bij het maken van gezondere keuzes. Fabrikanten voegen onnodig veel...
Nieuwe FIA-partner Buteressence stelt aromabibliotheek ter beschikking
Aromaspecialist Buteressence uit Zaandam haakt aan als partner bij de Food Innovation Academy (FIA) in Vlaardingen. FIA ziet hiermee haar...
De Brabander en Kan foodambassadeurs van FIA
Meester Patissier Hidde de Brabander en culinair adviseur Tim Kan zijn aangesteld als ambassadeurs van de Food Innovation Academy (FIA). De Brabander...
De Brabander zet kruistocht na geurverlies voort
Meester Patissier Hidde de Brabander zet zijn kruistocht voort om arbeidsongeschiktheid bij verlies van geur erkend en mogelijk verzekerd te krijgen....
De Brabander deels arbeidsongeschikt door geurverlies
Hidde de Brabander is deels arbeidsongeschikt geraakt door geurverlies ten gevolge van een coronabesmetting. Dat vertelde de Meester Patissier...
Officiële opening bakkersschool Curio in Breda
Burgemeester Depla van Breda heeft officieel de nieuwe locatie van de bakkersopleiding van Curio geopend. Dat deed hij samen met Meester-Patissier...
De Brabander vertelt over smaakverlies na corona
Sommige mensen verliezen door het coronavirus hun smaak- en reukvermogen. Als je met je neus je geld verdient, is dat extra zuur. De Volkskrant laat...
IJscentrum stelt IJscalculator gratis beschikbaar
IJscentrum neemt een voorbeeld aan grote IT-bedrijven en gaat 'open source'. Het receptuurberekeningsprogramma IJscalculator staat online en wordt...