Hartige patisserie in horeca ook een kans voor de bakker
Duurzaamheid, vegan, vleesvervangers, kleinere porties, minder suiker en minder vet. Het zijn belangrijke trends die de Horecava 2023 liet zien....
Trends spotten op foodbeurs SIAL: een overzicht
Een van de grootste voedingsmiddelenbeurzen van de wereld is het: de SIAL in Parijs. Er is bijna een hele hal gewijd aan bakerijproducten....
Zeelandia introduceert groentevullingen voor banket
Groenten zijn zó 2022. Zeker in zoete toepassingen waar bakkers traditioneel grijpen naar fruit. Met de gloednieuwe groentevullingen van Zeelandia...