De Belgische grondstoffenleverancier Puratos neemt twee kleine bedrijven over. Eén in België en één in Tsjechië. Beide bedrijven leveren grondstoffen die bijdragen aan de ambitie van Puratos om brood gezonder te maken.
Dossche Mills komt met een clean label meergranensamenstelling waaraan vezels zijn toegevoegd. Artipan Fibre Max is gelanceerd op Broodway in België en komt nu ook in Nederland en Frankrijk beschikbaar.
AB Mauri brengt Vollerkoren op de markt, dat verrijkt is met vitamine D. Deze 25 of 50 procent broodmix maakt het mogelijk om een smakelijk, mals brood en goed houdbaar brood te maken.
Bakkerij Fuite in Apeldoorn introduceert samen met Boni en online supermarkt Picnic een nieuw brood, Fit Vitaal, verrijkt met vitamine D. 'Wij zijn de enige bakkerij in Nederland die door middel van UV-behandeling vitamine D aan de korst van brood weet toe te voegen, een unicum', zegt eigenaar-directeur Klaas Fuite.
Brood gemaakt van tarwe en groenten. Het is een productontwikkeling die grondstoffenleverancier Sonneveld voorzichtig in de markt zet. Bakkerij Fuite in Apeldoorn doet er de eerste proeven mee en maakt er sandwichbrood van: kleurrijk en gezond.
'De jongens leverden een goede prestatie', meent Martijn Verkerk, secretaris van het BoulangerieTeam. Het team onder leiding van Hans Som won in de categorie 'Voeding & Gezondheid' van Mondial du Pain 2017 de prijs voor het beste Gezondheidsbrood.
In de categorie 'Voeding & Gezondheid' van Mondial du Pain 2017 kwam de inzending van het BoulangerieTeam als beste uit de bus.
