Fruit

Partijen in teelt, handel, horeca, wetenschap en supermarkten gaan samenwerken in een ambitieus project om de consumptie van groente en fruit te verhogen.

Een deeg op basis van volkorenmeel en rijkelijk gevuld met een mengsel van onder andere hazelnoten, rozijnen, appel en gekonfijte vruchtenmix. Afgewerkt met amandelspijs en amarenakersen. Appel-paasbroodjes zijn een traktatie die op een paastafel zeker niet zal misstaan.

Een streling van de tong bij het eten van deze blueberry-kwarkflansjes. Een luxe deeg als basis, dat is voorzien van een heerlijke vulling van onder andere kwark, ei, boter, citroen, crème fraîche en suiker. Voorzien van bosbessen laat niemand deze lekkernij aan zich voorbijgaan.

Bakels lanceert een nieuwe cakemix: Bananen Stracciatella Cake. De gebakken cake heeft een volle bananensmaak en de mix zijn stukjes echte banaan en chocolade verwerkt.

Bijna één op de vijf Nederlanders is de afgelopen jaren gezonder gaan eten, blijkt uit onderzoek van GfK in opdracht van RTL Nieuws.

Het Voorlichtingsbureau Brood is uit de organisatie van het Koningsontbijt gestapt. Het ontbijt voldeed niet aan de eisen die het bureau stelt aan een gezond ontbijt.

Cheesecake is trendy en daar speelt Puratos op in met de Deli Cheesecake, een gebruiksklare basis voor cheesecake. De basis bevat 30 procent verse roomkaas en kan direct in de bakvorm gegoten worden.

Een lekkerbekje van witvisfilet op een bedje van ananas chutney verpakt in bladerdeeg. Een ambachtelijk visbroodje geboren uit de samenwerking tussen Fishmasters en Market Food Group.

Bakkerij Klaes Hoekstra uit Bedum begint deze week een proef met een versdienst in de dorpen Noord- en Zuidwolde, waar geen winkelvoorzieningen meer zijn. Hij doet dit samen met Gildeslager Thonny Teerling en Lubbers groente en fruit.

Van de Leur Banketspecialiteiten heeft zes nieuwe producten in het assortiment. Drie soorten caketaartjes, chocoladebollen, appelkruimelvlaaien en appel-cranberrykruimelvlaaien.