Alles over Fruit

In aanloop naar de zomer: zomerse nougatine met aardbei

In aanloop naar de zomer: zomerse nougatine met aardbei

Het zachtfruitseizoen is aangebroken. Patissier Jurgen Koens heeft diverse recepten ontwikkeld, waaronder deze nougatine met aardbei.

Sloffenkoek met aardbei

In aanloop naar de zomer: sloffenkoek met aardbei-romanoffmousse

Het zachtfruitseizoen is in opkomst. Patissier Jurgen Koens heeft daarom een recept ontwikkeld voor een sloffenkoek met aardbei.

In aanloop naar de zomer: brownie met roodfruit

In aanloop naar de zomer: brownie met roodfruit

Het zachtfruitseizoen is aangebroken. Patissier Jurgen Koens heeft diverse recepten ontwikkeld, waaronder deze brownie met crème fraîche en roodfruit.

Anne Mieke Ravenshorst

Over gezondheid valt te twisten

Als ik begin mei over het Appeldijkje in de West-Betuwe fiets, besef ik hoe rijk wij mensen zijn. Kunnen zijn in elk geval.

In aanloop naar de zomer: de zachtfruit-eclair

In aanloop naar de zomer: de zachtfruit-eclair

Het zachtfruitseizoen is in opkomst. Patissier Jurgen Koens heeft daarom een recept ontwikkeld voor een eclair met aardbeien. Deze variant van het...

Prestige Fruit trapt seizoen af met inspirerend zachtfruit

Prestige Fruit trapt seizoen af met inspirerend zachtfruit

Prestige Fruit heeft een fris en fruitige editie uitgebracht aan het begin van de lente. Het inspiratiemagazine voor foodprofessionals staat vol...

De coronacisis is van invloed op het  zomerassortiment bakkerij. Foto: Van der Pol

Coronacrisis van invloed op zomerassortiment bakkerij

De coronacrisis heeft deze zomer invloed op het koopgedrag van consumenten. Meer mensen blijven thuis of gaan op vakantie in eigen land en willen...

Tips tegen fruitvliegjes: Hoe kan je ze weren en bestrijden?

Tips tegen fruitvliegjes: Hoe kan je ze weren en bestrijden?

Zelfs in de meest schone zaken komen ze voor: fruitvliegjes. Een ongewenste gast die zich snel voortplant en binnen no time verandert in een ware...

Deze foto is genomen bij Rubia Patisserie in Deventer. Foto: Anne van der Knaap

Prestige Fruit steunt horeca en bakkers met aardbeienactie

De horeca is eindelijk weer open. Tijd om aan de slag te gaan met de mooiste natuurproducten van eigen bodem. Om de ondernemers na de coronasluiting...

Foto: De Specialiteitenbakkerij.

De Specialiteitenbakkerij: 'Het was een goed fruitjaar'

Het was een goed fruitjaar, zegt aldus Karel de Jong van De Specialiteitenbakkerij. Ook dit jaar heeft hij weer het mooiste fruit geselecteerd voor...