Frank van Eerd

Frank van Eerd, eigenaar van de Bisschopsmolen te Maastricht, is vandaag voor het derde jaar op rij gekozen als Gamechanger in de Food100.

De elfde editie van de Europese Sustainable Foods Summit op 13 en 14 juni in Amsterdam, heeft uitgebreid aandacht besteed aan tritodeum. Het inmiddels in Nederland vrij bekende graan, krijgt internationale aandacht dankzij de start-up van Agrasys.

'Zorg voor een eetpatroon dat bestaat uit natuurlijke voeding en een balans is tussen (volkoren-)koolhydraten, vetten en eiwitten'. Het is één van de boodschappen die naar voren kwamen tijdens de inspiratiedag 'Sport, Food & Health', die GrainLabs eind maart organiseerde voor Bakery Society. De aanwezige bakkers bleken ook zeer enthousiast over de maagdarmsimulator.

Eet als een atleet, nutritional concepts, een maag-darm-simulator die laat zien wat graanproducten in het lichaam doen. Het zijn de drie hoofdonderwerpen die donderdag 28 maart aan bod komen op de bijeenkomst Sport, Food & Health op de Brightlands Campus Greenport Venlo.