Alles over Energietransitie

Willem Putter installeert alles zelf als het gaat om de energietransitie. Foto's: Wick Natzijl

Bakker en uitvinder Willem Putter houdt het niet bij praatjes: 'Er...

Zijn ultieme doel is om alle energie die uit de bakkerij vrijkomt, opnieuw te gebruiken. Willem Putter uit Uitgeest is al een eind op weg en won niet...

Een vacuümkamer is een manier om te zorgen voor energiebeparing.

Energietransitie in de bakkerij: hoe dan? Rabo-analisten zien...

Bakkers staan voor de opgave om hun baklijnen te vergroenen. Met een overvol elektriciteitsnet duurt het nog wel even voor dat dit lukt. 'Maar dat...

NVB-directeur: 'Brood wordt belangrijkste leverancier van plantaardige eiwitten'

NVB-directeur: 'Brood wordt belangrijkste leverancier van...

De Crompouce, vegan gebak, de eiwittransitie, suiker- en zoutverlaging en voedselveiligheidsissues. De bakkerijsector is de laatste maanden van 2023...

Richting de toekomst verwacht Manon Teeuw dat er meer plantaardig gebak in het assortiment komt.

Zo creëer je de bakkerij van de toekomst: 'Inzetten op verdere...

De bakkerijsector moet verduurzamen. Daarbij gaat het om veel verschillende aspecten, zoals duurzame grondstoffen en productieprocessen en minder...

Weit Hamersma profileert zich terecht als ‘De duurzaam producerende bakker.
Foto: Van Vliet Fotografie

Verder verduurzamen? Deze bakkers geven het goede voorbeeld

In de bakkerij van de toekomst wordt zo duurzaam mogelijk gewerkt. Dat heeft betrekking op een breed aantal onderwerpen, zoals energiebesparing, het...

'Natuurlijk zijn we OPEN, de deur is alleen dicht om energie te besparen', heeft de Wageningse bakker op de deur staan. 
Foto's: Koos Groenewold

Duurzaamheidslening is win-win situatie voor bakker én verhuurder

De Wageningse bakker Johan van Voorthuizen vroeg een duurzaamheidslening aan bij de gemeente en verzocht de pandeigenaar of de aflossing in mindering...

Remy Ooink: ‘Flextarieven voor stroom zijn bij mij nu heel laag

foto Hans Prinsen

Bakker Ooink komt energiecrisis goed door, hoe deed hij dat?

Bakker Remy Ooink runt een Bakker Bart in Eibergen. Hij is de energiecrisis op een bijzondere wijze doorgekomen en wil collega-bakkers wel zijn...

Van het gas af. En dan? Foto's: Cor Salverius Fotografie

Van het gas af en dan? Dit is hoe het (beter) kan volgens Rogier Heijn

'De overheid schiet tekort in het op een juiste manier faciliteren van de energietransitie. Ik zou nog wel meer en sneller willen.' Hoe ziet Rogier...

Nanda Krijger, mede-eigenaar van Luxe Bakkerij Krijger in Bilthoven. Eigen foto

Bartels brengt verleden naar heden (4): 'Echte bakkers zeuren niet'

Bianca Bartels, auteur van het boek Brood op de plank, zit als derde generatie bakkersdochter dichter op het deeg dan ze zelf bevroedde. Speciaal...

Hogere energiekosten zijn een van de uitdagingen voor ondernemers dit jaar.

De haken en ogen aan een te snelle energietransitie

Bakker Rein Otten in Hoorn werd eerder dit jaar 'gestraft' voor verduurzaming. Naar Ottens mening wil de overheid veel te snel en kan zij dat niet...