Alles over Duurzaamheid

VWS jaagt gezonder voedselaanbod aan met 8 ton subsidie voor Foodvalley NL

VWS jaagt gezonder voedselaanbod aan met 8 ton subsidie voor...

Het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) kent 'Foodvalley NL's Healthier Food - Innovate for Good Community' een projectsubsidie...

Reststromen verwerken in brood? Bakkerij Pré Pain en MaGie Creations laten zien dat het kan

Reststromen verwerken in brood? Bakkerij Pré Pain en MaGie Creations...

Bakkerij Pré Pain en circulair innovator MaGie Creations gaan de foodretail en horeca vanaf deze maand voorzien van duurzame broodconcepten op basis...

Boer, molenaar en natuurbeschermer werken samen in het project Nedertarwe. Foto: Royal Koopmans

Productie Nedertarwe opgeschaald: steeds meer bakkers doen mee

Het Nedertarwe-project van meelleverancier Royal Koopmans neemt met ruim 50 aangesloten bakkerijwinkels en een opschaling naar 15.000 ton tarwe...

Kadir Ahmed met zijn halal worstenbroodje. Foto: Roland Geelen

Kadir opent na de zomer duurzame bakkerij: moet de Tesla-fabriek van...

Duurzaamheid is niet meer weg te denken, als term en als leefstijl. Maar wat is duurzaamheid nou eigenlijk precies?, vraagt selfmade-ondernemer Kadir...

Archieffoto koekjesassortiment: Koos Groenewold

Koekfabrikant slaat alarm: klimaatplannen kabinet onhaalbaar

Eigenaar en directeur Martijn Koenders van Pally Biscuits zet volop in op duurzaamheid, maar krijgt soms buikpijn van de klimaatplannen van het...

Rogier Heijn bakt al acht jaar volledig elektrisch in zijn vier vestigingen. Foto's: Cor Salverius Fotografie

Boulangerie Oscar bakt volledig gasloos, maar wil verder: 'Overheid...

Boulangerie Oscar uit IJmuiden is gasloos. Vooruitziend ondernemer Rogier Heijn bakt al acht jaar volledig elektrisch in zijn vier vestigingen. 'De...

Van Eigen Deeg maakt circulair koekje: 'Het moet geen greenwashing zijn met 3 kruimeltjes gered brood'

Van Eigen Deeg maakt circulair koekje: 'Het moet geen greenwashing...

Bakkersdochter Marijntje van Benthum hield zelf vooral van koekjes bakken. Met haar koekjesbedrijf Van Eigen Deeg ontwikkelde ze een koekje met...

Foto: Archief Bakkerswereld

Bakkers belangrijk voor Too Good To Go: '1,9 miljoen pakketten gered...

Sinds Too Good To Go actief in Nederland is zijn 2000 bakkers aangesloten. Ook in België stijgt dit aantal. Daar doen inmiddels meer dan 1200 bakkers...

Zwijndrecht Oud-bakker Cor van Meer begon al vroeg (in de jaren negentig) met het verkruimelen van brood tegen voedselverspilling. Hij gebruikte het mengsel voor nieuwe broden. Dat deed hij met een zogeheten broodverkruimelaar. Foto's: Roel Dijkstra Fotografie / Foto: Robert Vos

Oud-bakker was recyclinghype ver vooruit met broodkruimelmachine: wat...

Oud-bakker Cor van Meer is eind 2017 gestopt met zijn bakkerij in Prinsenbeek. Maar nog steeds roert hij zich, omdat de inwoner van Kruisland begaan...

Tony's Chocolonely haalt De Vegetarische Slager weer in als duurzaamste merk

Tony's Chocolonely haalt De Vegetarische Slager weer in als...

Tony's Chocolonely is door consumenten gekozen tot duurzaamste merk van Nederland. Daarmee stoot de chocoladeproducent De Vegetarische Slager van de...