Zeddam is begin 2016 een drive-through broodjeszaak rijker, meldt Horecatrends. Eigenaresse Daphne Kempers (21) wil voorzien in de behoefte van streekgenoten naar Duitse broodjes, die daarvoor vaak de grens over rijden.
BackNatur Lepold, de Duitse specialist voor zuurdesem en pre-deeg, presenteert volgende maand tijdens IBA München een nieuwe zuurdesem-basis. Onder de naam BackNatur Trockenferment aktiv biedt de producent een droge basis in poedervorm met een lange houdbaarheid zonder koeling. Dit maakt het product volgens BackNatur Lepold uniek voor zuurdesemtoepassingen in verschillende landen.
De Duitse supermarktgigant Aldi Süd is al vier jaar verwikkeld in een strijd met bakkers vanwege het gebruik van 'bakovens' in de filialen die mogelijk helemaal niet bakken.
Acht Duitse levensmiddelenproducenten komen van maandag 22 t/m vrijdag 26 juni naar Nederland om hun producten voor te stellen aan potentiële Nederlandse afnemers.
Drie investeringsmaatschappijen krijgen jaren na dato hoge boetes opgelegd van de Autoriteit Consument & Markt voor hun rol in het 'meelkartel'. Dat maakte de concurrentiewaakhond bekend. Het is voor het eerst dat de ACM investeringsmaatschappijen beboet.
