In dit overzicht vind je korte nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche in de maand september 2025. Ze worden hier gebundeld en aangevuld. Onder meer: BBB Maastricht viert 70 jaar met recordvlaai van zeven meter; Bakkerij 't Kraayennest keert terug in Boxmeer; Robèrt zet derde Meesterschap op zijn naam, Museum Medemblik krijgt steun van Rabo en Vriendenloterij.
De nieuwe cao voor ambachtelijke bakkers stelt strengere eisen aan de registratie van werk- en rusttijden. Dat vraagt om meer dan een rooster op papier. Digitale personeelssoftware wordt onmisbaar, stelt de Nederlandse Brood- en Banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV).
In de ambachtelijke bakkerij draait alles om precisie en kwaliteit. Compad Bakkerij introduceert een innovatief traceerbaarheidssysteem dat niet alleen aan de strenge eisen van de retail voldoet, maar ook bijdraagt aan meer rust en transparantie op de werkvloer.
Bakker Bart en software-bedrijf Jamezz zorgen samen voor een landelijke uitrol van zogenoemde 'orderkiosken' in de Bakker Bart-winkels. De bakkerijketen onderstreept daarmee zijn geloof in digitaal bestellen voor de klanten in de winkel.
In een fysieke winkel is twee derde van het winkelend publiek op zoek naar inspiratie. Meer dan de helft gaat graag naar een winkel om de producten overzichtelijk bij elkaar te zien. Digitale schermen zouden de aankoopbereidheid in winkels verder verhogen.
Na ruim een half jaar het pand te hebben verbouwd, opende Bakker Bart donderdag weer haar deuren in het centrum van Den Bosch. Met de vernieuwde winkel toont het concern aan dat het mogelijk is om een oud pand te combineren met vernieuwing.
Online ondernemen is niet meer weg te denken. Al jaren hebben steeds meer ondernemers naast een fysieke winkel ook een webwinkel. Dit aantal steeg door corona alleen meer harder. Maar met welke wet- en regelgeving moet u bij webwinkels en e-mails rekening houden? De NBOV geeft een kort overzicht.
Barry Callebaut, de grootste fabrikant van chocolade- en cacaoproducten ter wereld, heeft een volledig beheerde SD-WAN-service geïmplementeerd. Hierdoor worden 131 sites van Barry Callebaut in meer dan dertig landen op zes continenten met elkaar verbonden.
Flanders' Food organiseert op 15 december de derde online sessie in het kader van Transform-ers: Gezocht en gevonden, de operator van morgen. Tijdens de sessie worden allerlei inspirerende voorbeelden gegeven.
De digitalisering zal in de toekomst alleen maar toenemen. Het wordt steeds lastiger om winkelmedewerkers te vinden en de consument kiest voor gemak in deze snelle, vluchtige wereld. Een online winkel biedt mogelijkheden om hierop in te spelen. Ook bij bakkerijmachines speelt digitalisering een steeds grotere rol. Met elektronica worden de bakwarenprocessen verder geoptimaliseerd.
