Alles over De bakkerij

Bakels uit Weesp voegt een nieuw product toe aan haar assortiment: Pretzelmix. Aan deze mix hoeft alleen water en gist te worden toegevoegd.

Steensma, producent van amandelspijs, zet een nieuw product in de markt: clean label amandelspijspillen. De pillen worden gemaakt van Damco Amandelspijs Superieur. De Damco amandelspijzen bevatten uitsluitend natuurlijke ingrediënten, en worden geproduceerd zonder toevoeging van zout of kunstmatige conserveermiddelen.

Broodzakclipjes kunnen naast hun oorspronkelijke functie ook op een andere manier worden ingezet. Op het wereldwijde web kwam de redactie van Bakkerswereld 22 geweldige Need tot know's tegen, waaronder de broodzakclip.

Speciaal voor de ambachtelijke bakkerijen heeft Broer Bakkerijgrondstoffen Mandoria ontwikkeld, een geheel nieuw assortiment gebruiksklare spijzen in kleinverpakking. Deze maand komen de eerste productvarianten op de markt: Karamelspijs, Amandelspijs en Frangipane.

De eerste exemplaren van de compleet vernieuwde Bakkerswereld liepen vandaag van de persen. Eind van de week ligt het volledig herziene blad bij de abonnees in de brievenbus.

Waar taarten over het algemeen worden gebruikt om een heuglijk feit te vieren of anderen te laten merken dat je hen mag, gooit grafisch ontwerper Sarah Brockett het met haar virtuele bakkerij over een andere boeg. The Bold Bakery maakt taarten met een brutale boodschap.

'Eerste nieuwe nummer @bakkerswereldnl is naar de drukker. Spannend!' Dat twitterde Marijke Buijs, hoofdredacteur van Bakkerswereld, vrijdag 5 december na de deadline van Bakkerswereld nummer 24. Het vernieuwde magazine wordt morgen, dinsdag 9 december, gedrukt en ligt vrijdag 12 december bij de abonnees op de mat.

Na anderhalf jaar zonder te hebben gezeten, heeft het Utrechtse dorpje Langbroek weer een supermarkt. Het was de bedoeling dat er een splinternieuwe Spar zou komen, maar die organisatie is door ambachtelijk bakker Wim Aalbertsen buitenspel gezet.

Reclame voor de eigen zaak, maar vooral promotie van het ambacht in het algemeen. Patisserie Holtkamp stond aan het begin van Pakjesavond in de spotlights in Het Klokhuis op NPO 3. In het televisieprogramma liet patissier Nico Meijles, eigenaar van de Amsterdamse patisserie, zien met hoeveel passie en vakmanschap patissiers allerhande sinterklaaslekkernijen maken.

Omroep Brabant gaat weer op zoek naar Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje. Naast bakkers en slagers, kunnen net als vorig jaar, ook thuisbakkers en leerlingen meedoen. Op het spel staat niet alleen 'de eeuwige roem', maar volgens de organisatie ook 'de garantie op een bakkerswinkel gevuld met worstenbroodjesliefhebbers tot maanden na de uitreiking'.