Tijdens Pasen 2020 zien we een combinatie van klassiekers en nieuwe trends. Voor het ontbijt/de brunch geldt dat dit jaar het volkoren kleinbrood en...
De officiële opening van het nieuwe kantoor en proefbakkerij van Dawn Foods Benelux vond op 13 juni plaats in Oosterhout. Samen met klanten en het...
Het bieden van toegevoegde waarde speelt bij de grondstofkeuze van bakkers een steeds grotere rol. Denk bijvoorbeeld aan brood dat veel eiwit bevat,...
Ambachtelijke bakkers krijgen steeds meer concurrentie. Juist met hun ambachtelijkheid kunnen ze zich daarvan onderscheiden. Deze ambachtelijkheid...
De vakbeurs Bakkersvak breidt haar beursprofiel per direct uit met het segment ‘IJs’. Daarmee vergroot de vakbeurs haar aanbod met 20 procent....
Dawn Foods Benelux wil bakkers hun klassiekers laten herontdekken. Daarvoor organiseert de grondstoffenleverancier voor de banketbakkerij drie...
Dawn Foods houdt op 25 oktober bij het NBC de Dawn Donutsdag. Op deze dag demonstreert donutexpert Herman Eikemper hoe bakkers zich kunnen...
Traditionele producten horen thuis in het decemberassortiment van de bakkerij. Het biedt kansen om deze authentieke producten eens van een afwijkende...
Dawn Foods deelt met Bakkerswereld het recept van de Exotic crémeux. Een heerlijk taartje met exotische fruitvulling.
De deelnemers aan Grip op je bakkerij hebben deze week hun certificaten uitgereikt gekregen. De zesdaagse training, uitgesmeerd over een halfjaar,...