consumententrends

De klant koopt het minst bakkerijproducten en groenten en fruit wanneer hij online boodschappen doet. Niet-bederfelijke levensmiddelen koopt hij het vaakst online - 60 procent doet dit weleens.

Als bakker wil je je klanten continu verrassen. Maar waar haal je de creativiteit vandaan? "Bakkers kunnen veel inspiratie halen uit de wereldwijde trends", zegt Stephane Milluy, general manager bij AB Mauri. "Want wat nu populair is in Amerika, waait gegarandeerd een keer over naar Nederland." AB Mauri schetst hier de wereldwijde trends die ook voor Nederland belangrijk zijn. En ter inspiratie zetten zij de beste introducties uit de hele wereld op een rij.

De Puravita-lijn van Puratos, met deels nieuwe en deels bestaande producten, bestaat uit diverse soorten meergranenbroden met meerwaarde. Alle broden in deze range bevatten minstens evenveel vezels als volkorenbrood, zijn lactosevrij en beschikken daarnaast stuk voor stuk nog over extra gezondheidseigenschappen.

Sommige verdwenen merken worden gemist. Daarvan is sprake bij King Corn, een merkbrood dat van 1965 tot begin jaren zeventig razend populair werd dankzij de commercials met het jochie dat aankondigde bij Japie te gaan wonen. Want daar hebben ze King Corn op tafel.