Inspelen op gezondheid? Deze drie bakkers geven tips
Steeds meer consumenten kiezen voor gezonde voeding. Bakkers kunnen meeliften op deze trend. Bijvoorbeeld door het suiker- en zoutgehalte te verlagen, kleinere gebakjes te verkopen en door extra noten en zaden aan het brood toe te voegen. In dit artikel zetten we de belangrijkste leermomenten op een rij.