Chocolade

HATTEM - Hattem houdt op zaterdag 10 oktober voor de zesde keer het Chocoladefestival. Initiatiefnemer Adri ras van Bonbonatelier A3 is ook weer van de partij.

Het Spaanse bedrijf Europastry introduceert twee nieuwe producten: Dubbel chocobroodje en het kaas kalkoenbroodje.

Molco introduceert twee nieuwe producten onder Black Label: Maan abrikoos en Schelp chocolade-hazelnoot.

ZUNDERT - De nationale preselectie voor de World Chocolate Masters van 14 tot en met 16 oktober in Parijs is op woensdag 3 juni in de Chocolate Academy bij Luijckx Chocolade in Zundert.

DOETINCHEM - De appeltaartenformule Granny's in Arnhem gaat verhuizen. Het nieuwe pand moet eind april open.

Mourik in IJsselstein introduceert in de Benelux twee nieuwe Origine Chocolades van de "Origen único " range van het Spaanse Chocovic.

Eetbare zonnebloemen en tulpen in bloempotjes. Heerlijk als straks in maart de eerste zonnestralen weer tevoorschijn komen. Voor het voorjaar zijn de tulpen geschikt en in de zomer zonnebloemen. Kant-en-klare marsepeinbloemetjes op elkaar vastzetten met witte chocolade waartussen een steeltje van spaghetti (op lengte afgebroken) wordt vastgezet. De chocolade bloempotjes (Vipam) vullen met ganache, ouwelblaadjes doorknippen en erin steken. Wanneer de ganache licht gaat stollen de steeltjes met de bloemen aanbrengen. Bij voorbaat een succes.

AMSTERDAM - Britse vrouwen met overgewicht moeten verplicht pure chocola eten om zo gezonder te worden.

RIMINI - Chocolade in allerlei variaties en cheese cake ijs zijn trends voor het komende ijsseizoen. Dat blijkt uit een rondvraag van vakblad Snackkoerier onder fabrikanten en ambachtelijke ijsbereiders en de noviteiten op de ijs- en banketbeurs Sigep in het Italiaanse Rimini.

SOLINGEN - De ZDS (Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft) houdt van 4 t/m 8 mei 2009 de cursus 'Bereidingstechnologie van chocolade en cacaoprodukten