Chocolade

Het bonbonmerk Puccini Bomboni uit Amsterdam opent zaterdag 29 februari een nieuwe winkel opent in Utrecht.

Arthur Tuytel wordt in de branche gezien als dé specialist op het gebied van chocolade. Welke tips kan hij chocolatiers geven? En welk advies heeft hij voor bakkers die zich met chocolade willen onderscheiden?

De moorkop hield de gemoederen de laatste weken flink bezig. Nadat banketbakker Jurgen Verwoerd besloot de moorkop om te dopen tot roombol en Hema de lekkernij omdoopte tot chocoladebol, was Nederland te klein.

Wiet Koenen, eigenaar van Henk Koenen Chocolate Technology en Rick Out, Managing Director van het Patisserie College hebben een partnerovereenkomst voor de periode van twee jaar getekend. Out geeft aan zeer verheugd te zijn met dit partnerschap. 'Ik hoop op een vruchtbare samenwerking.'

Hoe maak je slim gebruik van bestaande mallen? Chocolatier Arthur Tuytel geeft twee voorbeelden.

Een chocoladedecoratie geeft een gebakje al snel een onderscheidende exclusieve uitstraling. Hoe maak je een mooie chocoladedecoratie?

ProVeg Nederland organiseert zaterdag 29 februari en zondag 1 maart VeggieWorld. Meer dan honderd bedrijven presenteren zich op de beurs. De organisatie verwacht zo'n 8.000 bezoekers.

Chocolatier Frits van Noppen heeft een poging gedaan om het grootste chocoladekunstwerk ter wereld te bouwen. Geïnteresseerden konden het bouwwerk van 6 tot en met 8 februari bekijken.

Het kan van de bucketlist van chocolatiers Tom van de Veen en Frank Haasnoot af: Salon du Chocolat in Tokio. Tegelijkertijd gaat het evenement direct weer op de agenda voor 2021, zo goed is het de topchocolatiers bevallen om er te midden van vakidioten hun exclusieve bonbons te promoten en te verkopen.

Anouk Glaudemans heeft de zevende editie van Heel Holland Bakt gewonnen. Bijna vier miljoen kijkers zagen zondag 9 februari hoe zij in de finale haar concurrenten en mede-finalisten Jeanette en Esther versloeg.