brood

Bekijk hier het recept voor een Sinterklaascroissant. Een makkelijk te maken product. Snijd een croissantje voor het bakken door midden en decoreer.

De drie finalisten van de Oerbrood-wedstrijd bij C1000 zijn bekend. De top drie bestaat uit broden met de namen Moeder Natuur, Kasteel of Mosterd.

Bakker Menno 't Hoen uit IJsselstein was gisteravond te zien in de uitzending van De Wereld Draait Door, waar het ging over de dalende broodconsumptie en de mogelijke oorzaak daarvan: het ongezonde imago van brood. 't Hoen wilde eerlijk zijn: 'Minder brood eten kan in sommige gevallen best beter zijn'.

De broden van bakkerij Bisschopsmolen Maastricht zijn vast onderdeel geworden van de dagelijkse voeding van de renners van het Belkin Pro Cycling Team.

De Spar in Wageningen is met een nieuwe bakkerijformule gestart. De keten noemt de broodafdeling 'het belangrijkste speerpunt in een Sparwinkel'.

Bakkers in Frankrijk maken zich zorgen, steeds minder Fransen eten stokbrood. Met name onder jongeren loopt de consumptie flink terug. De bakkers beginnen daarom een grootse campagne.

Stadsbakkerij Broodt in Eindhoven heeft een volkoren-tarwe desembrood in de markt gezet: De Eindhovenaar. Eigenaar Dido van Klinken ziet het als zijn plicht om ook een gezond en betaalbaar brood aan te bieden voor mensen die minder uit kunnen geven.

CYAN, een Oekraïens modemerk, heeft een speciale tas ontworpen voor het vervoeren van een stokbrood: de Baguette Bag.

Koopmans Meel deed een mooi receptenboekje in de goodiebag die de deelnemers van Tour de Bakker ontvingen: 'Lekkere recepten, puur vanuit de oorsprong'. Winterbrood met zuurkool is er daar één van. Een bijzondere aanvulling op het assortiment tijdens koude winterdagen.

Bakker Arend Kisteman van De Stadsbakker in Zwolle was gisteravond ook uitgenodigd voor de uitzending van De Wereld Draait Door waarin gediscussieerd werd over het imago van brood. Helaas strandde Kisteman in een file en was hij niet op tijd voor de uitzending. 'De discussie ging de verkeerde kant op'.