Alles over Bier

Circulaire broodjes van Bakkerij 't Kraayennest. Foto: Bart Nijs

Deze vier stappen hanteert 't Kraayennest om volledig circulair te...

Bij Bakkerij 't Kraayennest is er nagenoeg geen voedselverspilling meer. Dat levert het bedrijf een unique selling point op. Harry van Kraaij en René...

't Kraayennest levert Steengoed restbrood voor Steengoed blond-bier

't Kraayennest levert Steengoed restbrood voor Steengoed blond-bier

Verspilling tegengaan staat hoog op de agenda van voedselproducerend Nederland. Ook Bakkerij 't Kraayennest in Nijmegen draagt daaraan bij. De...

Het 'Worstenbrouwtje’ is een worstenbroodje met bierbostel, mout en biergist.

Banketbakker Jaspers maakt samen met kok 'Worstenbrouwtje'

Banketbakker Dorus Jaspers van Bakkerij van de Ven uit Venhorst heeft samen met kok Leon Bex een 'Worstenbrouwtje' gemaakt: een worstenbroodje met...

Open voor bier... nee, brood.
Foto’s: Uyleman

Biercafé wordt bakkerij door tweede lockdown

De tweede lockdown vanwege het corona-virus heeft Robbert Uyleman doen besluiten zijn biercafé om te vormen tot een bakkerij. Donderdag 19 november...

De Twentse Bierbrouwerij lanceert een eigen bierkoek.

Twentse Bierbrouwerij lanceert eigen bierkoek

De Twentse Bierbrouwerij komt met een eigen bierkoek. Deze bijzondere koek is ontstaan uit een samenwerking tussen de koekenbakkers van Vondelkoeken...

In een voormalig bier-koelhuis aan de Dintelstraat 46 in Den Haag heeft de bistro van De Broodbrouwers haar deuren geopend sinds 1 juni 2020.

De Broodbrouwers Den Haag laat tarwenat weer stromen

In een voormalig bier-koelhuis aan de Dintelstraat 46 in Den Haag heeft de bistro van De Broodbrouwers haar deuren geopend sinds 1 juni 2020. Ze...

Bakkerij Fuite in Amsterdam. Foto: KiesZon

Bakkerij Fuite werkt mee aan bier

De Britse brouwer Toast Ale werkt samen met Brouwerij De Molen, Bakkerij Fuite in Amsterdam en de anti-voedselverspillingsorganisatie Taste Before...

Hotel maakt eigen bier van oud brood

Hotel maakt eigen bier van oud brood

Het GuestHouse Hotel in Kaatsheuvel maakt in samenwerking met Opener Bier in Dongen een eigen bier dat is gebrouwen met brood dat overblijft van het...

Vicky Littlejohn

Blog: Een gouden combinatie

Brood en bier. Kijk naar de overeenkomsten in de productieprocessen en hoe goed ze samen smaken. We hebben de afgelopen jaren in de sector veel...