Beurzen & Events

In dit overzicht vind je diverse activiteiten voor de agenda. Het overzicht wordt geregeld bijgewerkt. Laatst toegevoegd: webinar door NVWA en VMT over het melden van onveilige levensmiddelen; Vaba-demo 'Brood van traditie naar innovatie'; 100 jaar Bakkersvakwedstrijden, en diverse activiteiten in 2026, waaronder de Horecava waar het Genootschap en Bakery Nexus hun nieuwjaarsevent houdern.

De Dag van het Ambacht terug op 1 en 2 maart terug in Evenementenhal Gorinchem. Voor het eerst vindt dit vak- en netwerkevent twee dagen lang plaats. Daardoor is nog meer inhoudelijke verdieping en uitwisseling binnen het ambacht mogelijk.

Mike Onasse en Gerrit Hulckriede gaan zondag 18 mei de strijd aan om de IBA Cup 2025, op de internationale vakbeurs in Düsseldorf. Dat gebeurt onder de bezielende leiding van coach Hans Som. Om hoge ogen te gooien, trainde het team 'omgekeerd'.

Van slimme AI-oplossingen tot plantaardige innovaties: tijdens de vakbeurs IBA in Düsseldorf draait het om vernieuwing, digitalisering, inspiratie, duurzaamheid en smaak. Voor bakkers die hun bedrijf willen voorbereiden op de toekomst, is een bezoek aan deze internationale vakbeurs een absolute aanrader.

De Bakkersvak en IJs-Vak 2025 in Gorinchem stond drie dagen lang in het teken van ambachtelijke inspiratie, vakwedstrijden en demonstraties. Standhouders en vele bezoekende brood- en banketbakkers tonen zich tevreden, maar het geluid dat de grotere grondstoffenleveranciers en molenaars werden gemist, klinkt ook.

Van innovatieve producten tot nieuwe technieken en duurzame bakkerijsoftware. Bakkersvak 2025 in Gorinchem biedt een keur aan inspiratie. Benieuwd wat de vakbeurs jou te bieden heeft? Wij zetten vast de belangrijkste noviteiten op een rij.

De Südback 2024 had een internationaler karakter dan gewoonlijk, omdat er geen andere internationale bakkerijbeurzen zijn georganiseerd. Traditioneel konden de bezoekers deelnemen aan workshops, live demonstraties en discussies over de stand van zaken in de bakkerijbranche bijwonen, en trends spotten. Die gingen onder meer over kunstmatige intelligentie, duurzaamheid en personeelswerving. Bakkerswereld ging er kijken.

De IBA wordt komend jaar eenmalig verplaatst van München naar Düsseldorf. De opzet van het event blijft ongewijzigd. Als thema kiest de organisatie voor: 'Baking New Ways'.

Voor bakkers in met name het midden en het oosten van Duitsland is de vakbeurs Sachsenback een uitgelezen gelegenheid elkaar weer te ontmoeten. En om de nieuwste trends te ontdekken. Bakkerswereld bekeek het aanbod op deze beurs voor de brood- en banketbranche, variërend van pure grondstoffen tot de inzet van kunstmatige intelligentie.

Het is bijna zover. De Dag van het Ambacht vindt maandag 11 maart plaats in Evenementenhal Gorinchem. Op deze eerste editie staan vegan en allergenenvrije producten centraal. Tijdens het event leer je hoe je hiermee aan de slag kunt gaan.