Over de hele maand juli moet de bakkerijsector ruim 8 procent omzet inleveren en daalt het aantal transacties met 7,5 procent. De gemiddelde besteding blijft met een krappe daling van 1 procent nog enigszins intact en er worden 8,2 procent meer artikelen verkocht. Dit is in het kort de balans van een bijzonder warme zomermaand.
De veganistische hamburgerketen Flower Burger uit Milaan opent op 27 juli een vestiging in Rotterdam. Het concept staat vooral bekend om bijzonder kleurrijke burgers.
'Als oma een zak kadetten kocht, werden mama's ogen zo groot als schoteltjes en kon ze oma wel zoenen. Wat een feest! Witte kadetten met boter en hagelslag... Mama at tot haar buik drie keer zo dik werd, zó lekker vond ze het. En dan waren die nog niet eens van de bakker, maar 'gewoon uit de supermarkt'.'
Banketbakkerij en lunchroom Van Orsouw aan de Grote Markt in Zwolle is failliet. Dat meldt dagblad De Stentor.
Lunchrooms en aanbieders van thuisbezorgde of afhaalmaaltijden zijn aan een opmars bezig in de horeca. Met name in de grote steden nemen dit soort gelegenheden toe. Ook koffietentjes doen het goed, blijkt uit cijfers van Datlinq, een database voor de horecabranche.
Formulehuis FFC, dat cafetariaformule Kwalitaria onder zijn hoede heeft, wordt master franchiser van Délifrance in Nederland en België. Dat heeft het formulehuis aan de leden bekendgemaakt.
Broodjesformule Dagelijks Lekker groeit flink. In de afgelopen twee jaar is het aantal vestigingen bijna verdubbeld. De formule hoopt dat de teller volgend jaar op twintig vestigingen staat.
Johhny Ma van SAP Bagel & Juice Bar heeft met zijn inzending BlTCH de jury van het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland weten te overtuigen. De bagel, met de opvallende naam 'BlTCH' is een klassieker in een modern jasje, zeer goed van smaak en een lust voor het oog, aldus de jury. BlTCH staat trouwens voor 'Bacon, lettuce, Tomato, Chicken, Ham', alhoewel veel gasten per abuis een 'bitch' bestellen.
Het tankstation aan de Maaspoortseweg in Den Bosch wordt uitgebreid met een Subway Shop. Passanten kunnen hier een American Steakhouse Melt of Spicy Italian meenemen voor onderweg. Eigenaar Han van Osch: 'Het is een trend in de regio.'
Ralph van Dongen van Lunchroom Nagelkerke uit Oudenbosch is de winnaar van 'The Ultimate Bite. Met zijn creatie Broodje 4G wint Van Dongen een budget van €5000 om in te zetten voor promotie van zijn zaak.
