Het ondernemerschap verandert voor een bakker in rap tempo. Er zijn uiteenlopende uitdagingen, variërend van de netcongestie en het vinden van nieuw personeel tot de tarweprijzen en het klimaatbeleid. Als het aan Hein Beerse, voorzitter van de Management Ondernemers Club (MOC) ligt, moet de bakker er op uit. 'Te veel collega's zijn productgericht en kijken niet naar elkaar.'
Middelgrote bakkerijen in ons land hebben het niet altijd makkelijk. Efficiënt produceren van brood in een tijd met hoge personeelskosten, hoge transportkosten en hoge energiekosten zijn uitdagingen. Bovendien is sprake van personeelskrapte. Rademaker in Culemborg presenteerde in juni samen met M.O.C. oplossingen.
Stel, je bent de zevende generatie in je bakkersfamilie en besluit als broers je gezonde en goedlopende familiebedrijf te koop te zetten. Wat komt er dan op je af? Hoe regel je de verkoop? En hoe voorkom je dat medewerkers vertrekken zodra ze dit nieuws horen? Dennis en Sander Rood uit Enkhuizen vertellen over hun aanpak.
Heel voorzichtig komen er signalen dat de regering energie-intensieve sectoren gaat ondersteunen, waaronder de bakkerijsector. Uiteraard is Beko Advies blij met deze toezegging, maar blijvende aandacht is nodig, aldus Helma Elemans. 'Er zijn immers nog geen concrete plannen die echt het verschil gaan maken.' Daarom is samen met een zestal bakkerij-ondernemers een tweede filmpje opgenomen.
Een aantal bakkers roept de regering namens de ambachtelijke bakkerijsector op om kerst dit jaar te vieren in oktober, onder het motto #Brood in Nood. 'Op die manier kunnen consumenten nog één keer genieten van kerstlekkernijen.'
De Beko Najaarsdagen begin september trokken meer dan 1.000 bezoekers. Zeventig standhouders boden de beursbezoekers inspiratie, (inkoop)voordelen en ideeën waarmee zij zich de komende maanden kunnen onderscheiden in hun marktgebied. Ook de Beko-bedrijven lieten zich niet onbetuigd. Bakkerswereld dook in de highlights van de totaalleverancier.
De extreme energiekosten drijven veel bakkers tot wanhoop. Als er niet snel iets gebeurt, kan het voor de helft van de bakkers komend jaar wel eens afgelopen zijn. Dat gitzwarte scenario overschaduwde maandag en dinsdag de Beko Najaarsdagen in het NBC Nieuwegein. Hoewel er gelukkig ook de nodige inspiratie en noviteiten waren te vinden.
Tijdens de ledenvergadering van Coöperatieve Vereniging Beko heeft scheidend bestuurslid Bas van Esch uit handen van voorzitter Aike Hilvers een Gouden Beko Speld ontvangen voor zijn bijzondere verdiensten voor de coöperatie. Folkert Baarsma van de Fryske Bakkerij Baarsma uit Boornbergum is door de leden van regio Beko Noord gekozen als de opvolger van Van Esch.
Op de voorjaarsbijeenkomst van het Echte Bakkersgilde zijn drie jubilarissen in het zonnetje gezet. Ko Pots en zijn dochter Rianne uit Rolde ontvingen de gouden Echte Bakkersspeld voor hun 25-jarig lidmaatschap. Diezelfde eer ging naar Nyncke Posthuma uit Wommels. Peter Gorter uit Edam nam de trofee voor 50 jaar lidmaatschap in ontvangst.
Hoe ver moet een bakker de stijgende inkoopkosten doorberekenen? En zijn er alternatieven? In een Bakery Sweets Session over marktontwikkelingen deelde Theo van der Maten van Beko Groothandel/Advies zijn calculaties.
